Sugo con melanzane
Categoria: Salse e Sughi Per il sugo Pomodori ramati 1 kgCipolle dorate 120 gBasilico q.b.Olio extravergine d’oliva 30 gSale fino q.b. Per le melanzane Melanzane 500 g (da pulire)Olio extravergine…
Pasta con crema di zucchine e caprino al limone e curcuma
Categoria: Primi piatti Ingredienti Fusilloni 320 gZucchine 700 g (da pulire)Caprino 200 gPinoli 100 gAglio 1 spicchioCurcuma in polvere 1 cucchiainoBasilico q.b.Menta q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.…
Verdurine primaverili su crema di fagioli
Categoria: Antipasti Ingredienti Spinacini 250 gFagiolini 150 g (da pulire)Pisellini 100 gRavanelli 8Radicchio 2 tardivo (da pulire)Olio extravergine d’oliva q.b.Aceto di vino bianco 10 gSale fino q.b. Per la crema…
Torta delle monache
Categoria: Dolci Per uno stampo del diametro di 26 cm Ricotta vaccina 750 gUova 6Zucchero 270 gFarina di mandorle 270 gScorza di limone 2Sale fino 1 pizzico per decorare Zucchero…
Burger di fagiolini e patate
Categoria: Secondi piatti Per 6 burger Patate 400 gFagiolini 300 gParmigiano Reggiano DOP 50 gPangrattato 50 gUova 1Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Per panare e cuocere Pangrattato 50 gOlio extravergine…
Pasta con crema di melanzane e ricotta salata
Categoria: Primi piatti Ingredienti Capellini 320 gBasilico 12 foglie per la crema di melanzane Melanzane 400 gAglio 2 spicchiAcqua 100 gOlio extravergine d’oliva 20 gSale fino q.b. Per i pomodorini…
Gamberi saltati con albicocche
Categoria: Secondi piatti Per i gamberi Gamberi 1 kg argentini (12 pezzi) da pulireAglio 1 spicchioVino bianco 50 gScorza di limone q.b.Rosmarino q.b.Timo q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero…
Crespelle di lenticchie
Categoria: Piatti Unici Per 4 crespelle Lenticchie rosse decorticate 200 gAmido di mais (maizena) 80 gAcqua 300 gOlio extravergine d’oliva 50 gLievito alimentare 5 g (facoltativo)Sale fino q.b. per i…
Torta 2 ingredienti
Categoria: Dolci Per uno stampo da 18 cm Mele Golden 700 g (da pulire)Cioccolato fondente al 50% 250 g per guarnire Cacao amaro in polvere 30 g Preparazione Torta 2…
Pasta al forno con salsiccia e piselli
Categoria: Primi piatti Ingredienti Rigatoni 500 gBesciamella 700 gSalsiccia 300 g frescaMozzarella per pizza 300 gPisellini 150 gProsciutto cotto 150 gCipolle dorate 60 gParmigiano Reggiano DOP 40 gVino bianco 50…