Risotto al pesto con gamberi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Carnaroli 320 gVino bianco 70 gSale fino q.b.Acqua 1 lCipolle rosse 1Carote 1Sedano 1 costaBasilico q.b. per il pesto di basilico Basilico 80 gPinoli 20…
Tabbouleh con anacardi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Bulgur 250 gAnacardi 100 gAcqua 500 mlPeperoni gialli 100 gZucchine 100 gMelanzane 100 gCarote baby 100 g per il pesto di anacardi Basilico 50 gAnacardi 30…
Cous cous estivo
Categoria: Primi piatti Per il cous cous Couscous 300 gAcqua 320 gZafferano 1 bustinaOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Per condire Pomodorini datterini 200 gFeta 200 gTonno sott’olio 100 g…
Insalata di riso alla messicana
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso parboiled 300 gFagioli rossi precotti 150 g (peso sgocciolato)Cipollotto fresco 50 gMais 100 gScorza di lime q.b.Erba cipollina q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. per i peperoni…
Mousse al cioccolato fondente veloce
Categoria: Dolci Ingredienti Cioccolato fondente al 50% 200 gPanna fresca liquida 500 g Preparazione Mousse al cioccolato fondente veloce, passo 1 Per preparare la mousse al cioccolato fondente veloce come…
Pomodorini marinati al basilico
Categoria: Contorni Ingredienti Pomodorini 500 g PiccadillyFrutti di cappero q.b.Aglio 1 spicchioBasilico q.b.Scorza di limone q.b.Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaioSale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Pomodorini marinati al basilico, passo…
Pesce spada alla griglia
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Pesce spada 800 g (4 fette da 200 g l’una)Succo di limone 25 gScorza di limone q.b.Origano q.b. frescoOlio extravergine d’oliva 30 gSale fino q.b.Pepe nero…
Pasta gratinata con ragù vegetale
Categoria: Primi piatti Ingredienti Fusillotti 320 gFiordilatte 200 gGrana Padano DOP 65 gBasilico q.b. per il ragù vegetale Cipolle rosse di Tropea 80 gCipollotto fresco 80 gCarote 70 gMelanzane 200…
Torta pesche e yogurt
Categoria: Dolci Ingredienti Uova 3Farina 00 190 gZucchero 140 gOlio di semi di girasole 75 gYogurt 250 gLievito in polvere per dolci 16 gEstratto di vaniglia q.b.Sale fino q.b.Pesche noci…
Sbriciolata senza cottura con crema di ricotta e pesche
Categoria: Dolci Ingredienti per la base (stampo da 22cm) Biscotti secchi 180 gAmaretti 100 gBurro 180 g per la farcitura Ricotta vaccina 400 gZucchero a velo 40 gConfettura di pesche…