Gnocchi con zucca, porcini e burrata
Categoria: Primi piatti Ingredienti Gnocchi di patate 500 gZucca delica 300 gFunghi porcini 100 gBurrata 200 gAcqua 150 mlSemi di zucca 30 gScalogno 20 gAglio 1 spicchioGermogli di crescione 10…
Spaghetti ai 4 formaggi e fichi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 320 g grossiGorgonzola 100 gTaleggio 100 gParmigiano Reggiano DOP 50 gPecorino 50 gFichi 300 gZucchero 10 gOlio extravergine d’oliva 30 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Maggiorana…
Spaghetti al pomodoro con nodini
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 320 gPomodorini datterini 600 gNodini 200 gOlio extravergine d’oliva 40 gBasilico q.b.Aglio 1 spicchioOrigano q.b. frescoTimo q.b.Capperi sotto sale 30 gPane 60 gSale fino q.b.…
Insalata di cetrioli all’orientale
Categoria: Insalate Ingredienti Cetrioli 500 g lunghi, a buccia sottileAglio 3 spicchiAceto balsamico 25 gSalsa di soia 10 g chiaraZucchero 1 cucchiainoSale fino 1 cucchiainoOlio di sesamo 20 g tostatoChili…
Gelato al pistacchio salato senza gelatiera
Categoria: Dolci Ingredienti Latte intero 120 gZucchero 150 gPasta di pistacchi 150 g pura al 100%Vodka 10 gPanna fresca liquida 400 gSale fino 6 g Preparazione Gelato al pistacchio salato…
Spezzatino di soia in bianco
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Soia 200 g spezzatinoCipolle dorate 100 gFarina 00 70 gSalsa di soia 35 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Spezzatino di soia in…
Focaccia all’uva con crema al Parmigiano
Categoria: Lievitati Ingredienti Uva bianca 150 gFarina integrale 250 gFarina Manitoba 300 gLievito di birra fresco 10 gMiele millefiori 10 gOlio extravergine d’oliva 30 gSale fino 10 gRosmarino 17 gAcqua…
Avocado brownies
Categoria: Dolci per uno stampo da 20×20 cm Avocado 300 g (1 medio)Cioccolato fondente 150 gFarina 00 150 gFarina di nocciole 50 gOlio di cocco 60 gNocciole intere spellate 50…
Mezzelune ripiene di prosciutto e formaggio
Categoria: Antipasti Ingredienti per 10 pezzi Acqua 200 mlOlio extravergine d’oliva 20 gFarina 00 160 gSale fino q.b. per farcire Prosciutto cotto 80 gProvola 80 g per impanare Pangrattato 80…
Cloud bread in friggitrice ad aria
Categoria: Dolci Ingredienti Albumi 220 gZucchero 20 gAmido di mais (maizena) 20 gGocce di cioccolato fondente 50 g Preparazione Cloud bread in friggitrice ad aria, passo 1 Per preparare il…