Lasagne vegane asparagi e piselli
Categoria: Primi piatti Ingredienti Sfoglie per lasagne vegane 300 gMozzarella vegana 100 g per la besciamella Farina 00 100 gOlio extravergine d’oliva 100 gBevanda all’avena 1 lSale fino q.b.Noce moscata…
Impasto base per pinsa
Categoria: Lievitati Per l’impasto (per 6 pinse) Farina per pinsa 1 kgAcqua 750 g (fredda di frigo)Lievito di birra fresco 7 gOlio extravergine d’oliva 20 gSale fino 20 g per…
Cheesecake vegana ai lamponi
Categoria: Dolci per uno stampo da 20 cm: Biscotti secchi vegani 300 gBurro vegano 100 g per la crema Formaggio spalmabile vegetale Philadelphia 435 gPanna vegetale 300 g zuccherataZucchero a…
Branzino in friggitrice ad aria
Categoria: Secondi piatti Ingredienti per 4 branzini Branzino (spigola) 1200 g 4 pezzi da pulireOlio extravergine d’oliva 10 gSale fino 4 gPomodorini datterini 600 gZucchero muscovado 3 gAglio 1 spicchioPepe…
Pasta con melanzane in bianco cremosa
Categoria: Primi piatti Ingredienti Fusilloni 320 gMelanzane 350 g bianche (da pulire)Parmigiano Reggiano DOP 30 gMenta q.b.Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaioSale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Pasta con melanzane in…
Pasta zucchine, speck e gorgonzola
Categoria: Primi piatti Ingredienti Linguine 320 gZucchine 300 g (da pulire)Speck 150 gGorgonzola 150 gParmigiano Reggiano DOP q.b.Aglio 1 spicchioOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Preparazione Pasta zucchine, speck e…
Risotto zucchine e salsiccia
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Carnaroli 320 gZucchine 400 gSalsiccia 300 gScalogno 50 gBrodo vegetale 1 lVino bianco 70 gBurro 30 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Per mantecare Burro…
Pasta con porri, pecorino e pancetta
Categoria: Primi piatti Ingredienti Mezzi Rigatoni 320 gPorri 300 gPancetta affumicata 200 gPecorino Romano DOP 150 gOlio extravergine d’oliva 20 gSale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Pasta con porri, pecorino…
Rotolo di coniglio con pinoli e uvetta
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Coniglio 750 g disossatoCicoria 500 g (da pulire)Pancetta 200 g a fetteUvetta 60 gPinoli 60 gAglio 1 spicchioPeperoncino fresco 1Brodo di carne 70 gVino bianco 50…
Farinata con zucchine e fonduta di pecorino
Categoria: Torte salate per la farinata (per una teglia da 32 cm di diametro) Zucchine 120 g (da pulire)Farina di ceci 100 gAcqua 300 gOlio extravergine d’oliva 25 gSale fino…