Parmigiana di finocchi
Categoria: Secondi piatti per una teglia 20×30 cm Finocchi 600 g (da pulire)Provola 150 gProsciutto cotto 110 gParmigiano Reggiano DOP 60 g (da grattugiare)Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione Parmigiana di…
Pasta ceci e cozze
Categoria: Primi piatti Ingredienti Pasta Mista 320 gPecorino 50 g (da grattugiare)Acqua 500 gPrezzemolo q.b.Scorza di limone q.b.Peperoncino secco q.b.Sale fino q.b. per le cozze Cozze 500 g (già pulite)Aglio…
Polpette di broccoli fritte
Categoria: Antipasti per 16 polpette Broccoli 400 g (da pulire)Uova 3Parmigiano Reggiano DOP 100 g (da grattugiare)Prosciutto cotto 160 g una fettaPangrattato 80 gAceto di vino bianco 10 gSale fino…
Castagnole vegane al forno
Categoria: Dolci Per circa 20 castagnole Farina 1 250 gLatte di avena 250 gUvetta 100 gOlio di semi di girasole 50 gZucchero 40 gLievito in polvere per dolci 8 g…
Patate ripiene ai formaggi
Categoria: Antipasti Ingredienti Patate 4 medieParmigiano Reggiano DOP 80 gAsiago 70 gGroviera 70 gScamorza affumicata 70 g Preparazione Patate ripiene ai formaggi, passo 1 Per preparare le patate ripiene ai…
Castagnole in friggitrice ad aria
Categoria: Dolci Ingredienti per 24 castagnole Farina 00 170 gLievito in polvere per dolci 6 gOlio di semi di girasole 35 mlZucchero 40 gUova 1Scorza di limone 1Rum 1 cucchiaioSale…
Pomodorini confit in friggitrice ad aria
Categoria: Contorni Ingredienti Pomodorini datterini 300 gAglio 1 spicchioOlio extravergine d’oliva 20 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Origano q.b. Preparazione Pomodorini confit in friggitrice ad aria, passo 1 Per preparare i…
Frittelle di Carnevale
Categoria: Dolci Per l’impasto Farina 00 300 gUova 220 g (circa 4 medie)Zucchero 80 gUvetta 70 gLatte 50 gOlio di semi di girasole 50 gSucco d’arancia 50 gLievito in polvere…
Involtini di verza con carne
Categoria: Secondi piatti per 8 involtini di verza Verza 8 foglieMacinato di maiale 500 gPecorino 100 g (da grattugiare)Pangrattato 80 gUova 2Sale fino q.b.Pepe nero q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. per…
Paccheri al sugo finto
Categoria: Primi piatti Ingredienti Paccheri 320 gOlio extravergine d’oliva q.b. per il sugo finto Pomodori pelati 1,2 kgPomodori 200 g tipo Roma maturiCipolle bianche 80 gCarote 80 gSedano 80 gAglio…