Spumone al limone
Categoria: Dolci Ingredienti Panna fresca liquida 450 gLatte intero 200 gScorza di limone 4 g (di 2 limoni)Succo di limone 55 gZucchero a velo 30 g per decorare Scorza di…
Tiramisù alle pesche senza uova
Categoria: Dolci Per una teglia da 30×20 cm Pesche noci 200 g (da pulire)Savoiardi 15Nocciole intere spellate 20 gZucchero 20 gSalvia q.b. Per la crema al mascarpone Mascarpone 400 gPanna…
Chips di patate in friggitrice ad aria
Categoria: Contorni Ingredienti Patate 800 gSale fino 3 pizzichiPaprika 2 pizzichiRosmarino 1 ramettoSalvia 2 pizzichi seccaPepe nero q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione Chips di patate in friggitrice ad aria, passo…
Fusilli con peperoni e melanzane
Categoria: Primi piatti Ingredienti Fusilli 320 gPeperoni verdi 300 gMelanzane 300 gPomodori pelati 400 gAcciughe sott’olio 15 gAglio 1 spicchioOlio extravergine d’oliva 25 gSale fino q.b.Basilico q.b. Preparazione Fusilli con…
Frittata di pane
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Pane raffermo 180 gParmigiano Reggiano DOP 160 gAglio 1 spicchioMenta 1 ciuffoPrezzemolo 1 ciuffoSale fino 1 cucchiainoPepe nero 1 pizzicoVino bianco 200 g FrizzantinoLatte intero 100…
Crostatine salate al pomodoro
Categoria: Antipasti per 6 crostatine (con base del diametro di 10 cm) Farina 00 200 gBurro 100 gAcqua 50 g ghiacciataSale fino 1 pizzicoOrigano q.b. Per la crema pasticcera salata…
Insalata di polpo e melone
Categoria: Insalate Ingredienti per il polpo Melone 1 piccoloPolpo 750 gCarote 1Sedano 2 costeSale grosso q.b. per l’insalata Sedano 2 costeSongino 200 gSale fino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Pepe rosa q.b.Ravanelli…
Capesante con peperoni
Categoria: Antipasti per marinare le capesante Capesante 16Olio extravergine d’oliva q.b.Timo q.b.Scorza di lime 1Sale fino q.b. per i peperoni Peperoni 700 g mistiOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero…
Aperitivo sfizioso
Categoria: Antipasti Ingredienti Peperoni rossi 800 gAcciughe sott’olio 150 g del cantabricoOlive taggiasche 100 g denocciolatePinoli 80 gAglio 90 gParmigiano Reggiano DOP 70 gPrezzemolo q.b.Aceto balsamico 30 gSale fino q.b.Olio…
Melanzane in padella con hummus e feta
Categoria: Piatti Unici Ingredienti Melanzane perlina 300 gFeta 200 gOlio extravergine d’oliva q.b. Per l’hummus Ceci precotti 500 g (peso sgocciolato)Acqua 60 gTahina 50 gSucco di limone 30 gOlio extravergine…