Involtini di carpaccio in padella
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Carpaccio di manzo 160 g 16 fettinePecorino 80 g grattugiatoRosmarino 20 gSalvia 10 gScorza di limone 1Olio extravergine d’oliva 15 gRucola 80 gSale fino q.b.Pepe nero…
Risotto al pomodoro con broccoli e funghi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Carnaroli 320 gPolpa di pomodoro 800 gBrodo vegetale 700 gOlio extravergine d’oliva q.b.Basilico q.b. ( i gambi)Aglio 1 spicchioBroccoli 100 g (cimette)Funghi chiodini 60 g…
Tajarin con pesto di basilico e burrata
Categoria: Primi piatti Ingredienti Farina 00 400 gUova 200 gTuorli 30 g (circa 2)Sale fino q.b. per il pesto di basilico Basilico 60 gPinoli 30 gAglio 1 spicchioParmigiano Reggiano DOP…
Spiedini di zucchine al forno
Categoria: Secondi piatti per 12 spiedini Zucchine 600 gProsciutto cotto 300 g a fetteScamorza (provola) 250 gUova 2Pangrattato 100 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Spiedini di…
Pasta con pesto e calamari
Categoria: Primi piatti per la pasta Spaghetti 320 gCalamari 500 g già pulitiOlio extravergine d’oliva 30 gVino bianco 50 gSale fino q.b.Pepe nero q.b. per il pesto Basilico 50 gGrana…
Gelato senza lattosio su stecco
Categoria: Dolci Ingredienti per 6 stecchi Frutti di bosco 300 gBanane 100 gZucchero a velo 60 gSucco di limone 60 gEstratto di vaniglia 1 cucchiainoAcqua 20 ml Preparazione Gelato senza…
Cheesecake fredda al cioccolato
Categoria: Dolci per la base (per uno stampo da 20 cm) Biscotti secchi 350 gCacao amaro in polvere 30 gBurro 130 g per la crema Formaggio fresco spalmabile 370 gPanna…
Cosce di pollo in friggitrice ad aria con salsa barbecue
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Fusi di pollo 4Salsa barbecue q.b.Paprika affumicata 1 cucchiaioPepe nero q.b.Sale fino 1 cucchiainoOlio extravergine d’oliva q.b.Sale grosso q.b. per la Alabama white sauce Maionese 60…
Bavarese al datterino vegana
Categoria: Antipasti per la bavarese Pomodorini datterini 500 gOlio extravergine d’oliva 2 cucchiaiSale fino q.b.Zucchero 1 pizzicoPepe nero q.b.Sedano 40 gAnacardi 50 gAgar agar 3 gAcqua 135 gOlive taggiasche 20…
Tramezzini vegetariani
Categoria: Antipasti per i tramezzini con la crema di ceci Ceci precotti 100 gPomodori secchi 50 gFunghi chiodini 100 g sott’olioPane per tramezzini 2 fette per i tramezzini con il…