Categoria: Piatti Unici
Ingredienti
Verza 3 kg (da pulire)Passata di pomodoro 600 gCeci precotti 400 g (peso sgocciolato)Cipolle dorate 150 gOlive taggiasche 150 gPrezzemolo q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.
Preparazione
Verza stufata al pomodoro con ceci e olive, passo 1
Per preparare la verza stufata al pomodoro con ceci e olive, per prima cosa mondate la cipolla e affettatela finemente (1). Versate le cipolle in un tegame capiente con un giro d’olio (2) e lasciatele appassire a fuoco medio (3).
Verza stufata al pomodoro con ceci e olive, passo 2
Nel frattempo dividete la verza a metà (4) ed eliminate il torsolo (5), poi tagliatela a julienne (6).
Verza stufata al pomodoro con ceci e olive, passo 3
Quando le cipolle saranno appassite, aggiungete le olive (7) e rosolate per un minuto, poi unite la verza (8) e salate (9).
Verza stufata al pomodoro con ceci e olive, passo 4
Quando le cipolle saranno appassite, aggiungete le olive (7) e rosolate per un minuto, poi unite la verza (8) e salate (9).
Verza stufata al pomodoro con ceci e olive, passo 5
Coprite nuovamente con il coperchio (13) e lasciate stufare a fuoco dolce per 20 minuti. Trascorso questo tempo, unite i ceci (14) e mescolate ancora (15).
Verza stufata al pomodoro con ceci e olive, passo 6
Proseguite la cottura ancora per una decina di minuti. Una volta cotta, impiattate e guarnite con del prezzemolo fresco tritato (17). La vostra verza stufata al pomodoro con ceci e olive è pronta per essere servita (18)!
Conservazione
La verza stufata al pomodoro con ceci e olive si può conservare in frigorifero per 3 giorni, in un contenitore ermetico.
Potete congelarla.
Consiglio
Se preferite, potete sostituire i ceci con fagioli cannellini o borlotti.