Insalata di polpo e melone
Categoria: Insalate Ingredienti per il polpo Melone 1 piccoloPolpo 750 gCarote 1Sedano 2 costeSale grosso q.b. per l’insalata Sedano 2 costeSongino 200 gSale fino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Pepe rosa q.b.Ravanelli…
Capesante con peperoni
Categoria: Antipasti per marinare le capesante Capesante 16Olio extravergine d’oliva q.b.Timo q.b.Scorza di lime 1Sale fino q.b. per i peperoni Peperoni 700 g mistiOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero…
Aperitivo sfizioso
Categoria: Antipasti Ingredienti Peperoni rossi 800 gAcciughe sott’olio 150 g del cantabricoOlive taggiasche 100 g denocciolatePinoli 80 gAglio 90 gParmigiano Reggiano DOP 70 gPrezzemolo q.b.Aceto balsamico 30 gSale fino q.b.Olio…
Melanzane in padella con hummus e feta
Categoria: Piatti Unici Ingredienti Melanzane perlina 300 gFeta 200 gOlio extravergine d’oliva q.b. Per l’hummus Ceci precotti 500 g (peso sgocciolato)Acqua 60 gTahina 50 gSucco di limone 30 gOlio extravergine…
Risotto al pesto con gamberi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Carnaroli 320 gVino bianco 70 gSale fino q.b.Acqua 1 lCipolle rosse 1Carote 1Sedano 1 costaBasilico q.b. per il pesto di basilico Basilico 80 gPinoli 20…
Tabbouleh con anacardi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Bulgur 250 gAnacardi 100 gAcqua 500 mlPeperoni gialli 100 gZucchine 100 gMelanzane 100 gCarote baby 100 g per il pesto di anacardi Basilico 50 gAnacardi 30…
Cous cous estivo
Categoria: Primi piatti Per il cous cous Couscous 300 gAcqua 320 gZafferano 1 bustinaOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Per condire Pomodorini datterini 200 gFeta 200 gTonno sott’olio 100 g…
Insalata di riso alla messicana
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso parboiled 300 gFagioli rossi precotti 150 g (peso sgocciolato)Cipollotto fresco 50 gMais 100 gScorza di lime q.b.Erba cipollina q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. per i peperoni…
Mousse al cioccolato fondente veloce
Categoria: Dolci Ingredienti Cioccolato fondente al 50% 200 gPanna fresca liquida 500 g Preparazione Mousse al cioccolato fondente veloce, passo 1 Per preparare la mousse al cioccolato fondente veloce come…
Pomodorini marinati al basilico
Categoria: Contorni Ingredienti Pomodorini 500 g PiccadillyFrutti di cappero q.b.Aglio 1 spicchioBasilico q.b.Scorza di limone q.b.Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaioSale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Pomodorini marinati al basilico, passo…