Fiori di zucca ripieni in padella
Categoria: Antipasti Ingredienti Fiori di zucca 12Zucchine gialle 400 gZucchine 400 gBasilico q.b. per la farcitura Caprino 300 gBasilico 10 foglieSale fino q.b.Pepe nero q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. per la…
Polpette di tacchino al latte di cocco e curry
Categoria: Piatti Unici Per circa 18 polpette Macinato di tacchino 500 gParmigiano Reggiano DOP 60 gPangrattato 60 gUova 1Latte intero 30 gSale fino q.b.Pepe nero q.b. Per cuocere Latte di…
Bicchierini salati senza cottura
Categoria: Antipasti Per 6 bicchierini (della capacità di 65 ml) Taralli 70 gFormaggio spalmabile Philadelphia 350 g LightPomodori secchi sott’olio 30 gMandorle pelate 20 gFormaggio grattugiato 20 gAglio 1 spicchioBasilico…
Gelo di melone al cioccolato
Categoria: Dolci per circa 30 cubetti Melone cantalupo 500 g (già pulito)Zucchero 50 gAmido di mais (maizena) 40 g Per ricoprire Cioccolato fondente al 70% 250 gOlio di cocco 1…
Piselli e tonno in padella
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Tonno sott’olio 565 g (peso sgocciolato)Pisellini 350 gCipollotto fresco 100 gAcqua 30 gScorza di limone q.b.Olio extravergine d’oliva 20 gSale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Piselli…
Insalata di patate, fagiolini, tonno e uova
Categoria: Insalate Ingredienti Patate 750 gFagiolini 500 gTonno sott’olio 350 gUova 4Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Insalata di patate, fagiolini, tonno e uova, passo 1 Per…
Gelato al limone senza gelatiera con 3 ingredienti
Categoria: Dolci per circa 1 kg di gelato Panna fresca liquida 500 g freddaLatte condensato 400 gSucco di limone 80 g per guarnire Scorza di limone q.b.Menta q.b. Preparazione Gelato…
Zuppa di gamberi
Categoria: Secondi piatti per la zuppa Gamberi 1 kgPomodori pelati 800 gZenzero fresco 10 gAglio 1 spicchioPrezzemolo q.b.Maggiorana q.b.Sale fino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Pepe nero q.b. per il fumetto di…
Conchiglie al forno
Categoria: Primi piatti Ingredienti Conchiglie 400 gPolpa di pomodoro 300 gPassata di pomodoro 100 gMozzarella 300 gCipolle dorate 100 gBasilico q.b.Erba cipollina q.b.Olio extravergine d’oliva 30 gSale fino q.b. Preparazione…
Insalata alla ligure
Categoria: Insalate Ingredienti Patate novelle 800 gFagiolini 250 gCeci precotti 200 g (peso sgocciolato)Olive taggiasche 80 gBasilico q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Per il pesto Basilico 60 gOlio extravergine…