Pancake vegani alla zucca
Categoria: Dolci Per circa 10-12 pancake Zucca delica 450 g (da pulire)Latte di soia 250 gFarina 00 120 gZucchero 30 gLievito in polvere per dolci 2 gCannella in polvere q.b.Olio…
Ciambella agli agrumi e zenzero
Categoria: Dolci per uno stampo da 23 cm Farina 00 300 gUova 3Burro 150 gScorza d’arancia q.b.Scorza di mandarino q.b.Succo di mandarino 85 gSucco d’arancia 85 gZenzero in polvere 10…
Pasta alla mattacchiona
Categoria: Primi piatti Ingredienti Ditalini 320 gGuanciale 200 gPecorino Romano DOP 80 gVino bianco 50 gTimo q.b.Aglio 1 spicchioBasilico q.b.Pepe nero q.b.Sale fino q.b. Preparazione Pasta alla mattacchiona, passo 1…
Muffin yogurt e cacao
Categoria: Dolci Per 12 muffin Farina 00 130 gFecola di patate 100 gYogurt bianco naturale 250 gZucchero 80 gCacao amaro in polvere 30 gUova 3Olio di semi di girasole 100…
Tiramisù vegano di anacardi
Categoria: Dolci Per i savoiardi Farina 00 95 gAmido di mais (maizena) 10 gBurro vegano 30 gAcquafaba 40 gZucchero 80 gBevanda alla mandorla 35 gLievito in polvere per dolci 3…
Funghi portobello ripieni vegetariani
Categoria: Secondi piatti Per 6 funghi ripieni Funghi portobello 900 g (6 grandi)Ricotta vaccina 500 gPangrattato 80 gParmigiano Reggiano DOP 80 gPrezzemolo q.b.Olio extravergine d’oliva 30 gSale fino q.b.Pepe nero…
Zite al forno con ragù di salsiccia e porri
Categoria: Primi piatti Ingredienti Zite 500 gSalsiccia 600 gPorri 700 gVino rosso 100 gConcentrato di pomodoro 20 gAcqua 300 gBesciamella 800 gScamorza affumicata 100 gParmigiano Reggiano DOP 40 gRosmarino q.b.Salvia…
Pasta con crema di patate, fagioli e zafferano
Categoria: Primi piatti Ingredienti Pasta Mista 320 gPatate 400 gFagioli cannellini precotti 350 g (peso sgocciolato)Brodo vegetale 1 lZafferano 0,3 g (2 bustine da 0,15 g)Salvia q.b.Olio extravergine d’oliva 30…
Torta cremino
Categoria: Dolci Per il primo strato (per uno stampo da 20×20 cm) Mascarpone 220 gPanna fresca liquida 80 gPasta di nocciole 50 g (100% frutta secca)Cioccolato fondente al 50% 40…
Torta autunno
Categoria: Dolci per uno stampo da 18 cm Farina 00 100 gFarina di mandorle 100 gLatte di mandorle 65 gZafferano in pistilli 0,1 gCardamomo 1 g in polverePistacchi 50 gScorza…