Pasta e patate con provola
Categoria: Primi piatti Ingredienti Pasta Mista 320 gPatate gialle 300 gProvola 125 g di bufalaSedano 100 gCarote 100 gCipolle 100 gParmigiano Reggiano DOP 50 gAglio 1 spicchioBasilico q.b.Olio extravergine d’oliva…
Arancini con fagiolini
Categoria: Antipasti per il riso (per circa 16 arancini) Riso Carnaroli 500 gAcqua 1,2 lGrana Padano DOP 130 gBurro 40 g freddoZafferano 1 bustinaSale grosso q.b. Per la farcitura Fagiolini…
Pancake all’avena con salmone
Categoria: Antipasti Per 4 pancake Albumi 4Farina di avena 30 gYogurt greco 0% di grassi 40 g senza zuccheri aggiuntiBicarbonato 0,25 cucchiainiSale fino 1 pizzico Per farcire Salmone affumicato 200…
Pasta con crema di zucchine, acciughe e pangrattato
Categoria: Primi piatti Ingredienti Fusilloni 320 gZucchine 500 gAcciughe sott’olio 10 gOlio extravergine d’oliva 20 gPangrattato 50 gScorza di limone 1Sale fino q.b. Preparazione Pasta con crema di zucchine, acciughe…
Riso venere con gamberi, zucchine e menta
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso nero Venere 320 gGamberi 400 g (da pulire)Zucchine 400 gMenta q.b.Scorza di lime 2Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Preparazione Riso venere con gamberi, zucchine…
Pasta con nduja, mazzancolle e stracciatella
Categoria: Primi piatti Ingredienti Pasta integrale 320 g ElicoidaliMazzancolle 200 g sgusciate e puliteNduja 200 gStracciatella q.b.Vino bianco 60 gPrezzemolo q.b.Aglio 1 spicchioOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.…
Peperoni tonnati
Categoria: Antipasti Ingredienti Peperoni 800 gTonno sott’olio 200 gMaionese 150 gCapperi sott’aceto 20 gPrezzemolo q.b. per guarnire Capperi sott’aceto q.b. Preparazione Peperoni tonnati, passo 1 Per preparare i peperoni tonnati,…
Pasta con ragù di melanzane
Categoria: Primi piatti Ingredienti Rigatoni 320 gMelanzane 400 gPassata di pomodoro 800 gCipolle dorate 1Sedano 1 costaCarote 1Vino rosso 100 gConcentrato di pomodoro 20 gSalsa di soia 15 gAlloro q.b.Salvia…
Tofu impanato con pomodori e salsa allo yogurt
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Tofu 300 g al naturaleFarina di ceci 50 gAcqua 50 gPanko 200 gSale fino q.b. per friggere Olio di semi di arachide 1 l per la…
Mattonella al cappuccino
Categoria: Dolci Ingredienti per la base (20×20 cm) Uova 2Zucchero 60 gFarina 00 40 gEstratto di vaniglia 1 cucchiaino per la crema Mascarpone 750 gCaffè 120 mlPanna fresca liquida 200…