Pinsa con pomodori arrosto, burrata e cotto
Categoria: Lievitati Ingredienti Base per pinsa 4 da 230 gProsciutto cotto 240 g Per i pomodori arrosto Pomodori costoluti 400 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Origano q.b. Per la salsa di…
Gnocchi al sugo di pomodorini
Categoria: Primi piatti per gli gnocchi Patate 1 kgFarina 00 300 gSale fino 10 g per il sugo di pomodorini Pomodorini ciliegino 800 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero…
Vellutata di piselli alla menta
Categoria: Primi piatti Ingredienti Pisellini 500 gPatate 300 gCipollotto fresco 300 g (da pulire)Menta 4 foglieAcqua 600 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. per guarnire Yogurt greco 150 gMix di…
Cotolette di pollo impanate in friggitrice ad aria
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Petto di pollo 600 g 4 fettineFarina 00 100 gPangrattato 200 gOlio extravergine d’oliva 30 g per le uova Uova 2Paprika dolce q.b.Sale fino q.b.Pepe nero…
Torta di mele in friggitrice ad aria
Categoria: Dolci per uno stampo da 20 cm Mele Golden 480 g (da pulire)Farina 00 250 gZucchero 120 gUova 110 g (circa 2 medie)Burro 100 gLatte intero 100 gLievito in…
Bowl di farro con ceci speziati, verdure e salsa allo yogurt
Categoria: Piatti Unici Ingredienti Farro perlato 280 g Per i ceci Ceci precotti 400 g (peso sgocciolato)Paprika affumicata 1 cucchiainoCurcuma in polvere 0,5 cucchiainiCumino in polvere 0,5 cucchiainiOlio extravergine d’oliva…
Frittata al forno con asparagi e ricotta
Categoria: Secondi piatti per una teglia 20×20 cm Uova 4Asparagi 500 g (da pulire)Ricotta vaccina 250 gGrana Padano DOP 60 gPangrattato 30 gOlio extravergine d’oliva 20 gSale fino q.b.Pepe nero…
Profiteroles al limone
Categoria: Dolci per la pasta choux (per circa 34 bignè) Farina 00 75 gBurro 50 gLatte intero 50 gAcqua 50 gUova 110 g (2 medie)Sale fino 1 pizzico per la…
Fonduta con verdure primaverili
Categoria: Antipasti per la fonduta Parmigiano Reggiano DOP 250 g 12-18 mesiPanna fresca liquida 280 gPepe nero q.b. per le verdure Asparagi 300 g (da pulire)Carciofi 400 g (da pulire)Aglio…
Tamago sandwich
Categoria: Piatti Unici Ingredienti per la maionese giapponese Uova 4Olio di semi di girasole 90 gAceto di mele 30 gZucchero 1 cucchiainoSale fino 1 pizzicoSenape 10 g per 4 tamago…