Biscotti sacher
Categoria: Dolci Ingredienti per 10 biscotti sacher Cacao amaro in polvere 20 gFarina 00 150 gFecola di patate 70 gZucchero a velo 100 gTuorli 75 g sodi (di circa 5…
Calzone dolce di cipolla
Categoria: Torte salate Per l’impasto Farina 00 500 gVino bianco 300 gOlio extravergine d’oliva 50 gZucchero 20 g Per la farcitura Sponsali 2 kg (da pulire)Olive 300 g baresiUvetta 50…
Torta salata con patate, zucchine e mozzarella
Categoria: Torte salate Per uno stampo di 23 cm Pasta brisé 230 g rotondaPatate 400 gZucchine 250 g (da pulire)Mozzarella per pizza 120 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero…
Pasta alle 3 P
Categoria: Primi piatti Ingredienti Rigatoni 320 gPanna fresca liquida 100 g per il pesto Basilico 35 gOlio extravergine d’oliva 35 gParmigiano Reggiano DOP 25 gPecorino 15 gPinoli 15 gSale fino…
Torta 5 minuti allo yogurt e cacao
Categoria: Dolci Ingredienti per uno stampo da 22 cm Farina 00 180 gCacao amaro in polvere 35 gZucchero 160 gYogurt 125 gOlio extravergine d’oliva 80 gUova 2 medie, a temperatura…
Gnocchi con zucca, porcini e burrata
Categoria: Primi piatti Ingredienti Gnocchi di patate 500 gZucca delica 300 gFunghi porcini 100 gBurrata 200 gAcqua 150 mlSemi di zucca 30 gScalogno 20 gAglio 1 spicchioGermogli di crescione 10…
Spaghetti ai 4 formaggi e fichi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 320 g grossiGorgonzola 100 gTaleggio 100 gParmigiano Reggiano DOP 50 gPecorino 50 gFichi 300 gZucchero 10 gOlio extravergine d’oliva 30 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Maggiorana…
Spaghetti al pomodoro con nodini
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 320 gPomodorini datterini 600 gNodini 200 gOlio extravergine d’oliva 40 gBasilico q.b.Aglio 1 spicchioOrigano q.b. frescoTimo q.b.Capperi sotto sale 30 gPane 60 gSale fino q.b.…
Insalata di cetrioli all’orientale
Categoria: Insalate Ingredienti Cetrioli 500 g lunghi, a buccia sottileAglio 3 spicchiAceto balsamico 25 gSalsa di soia 10 g chiaraZucchero 1 cucchiainoSale fino 1 cucchiainoOlio di sesamo 20 g tostatoChili…
Gelato al pistacchio salato senza gelatiera
Categoria: Dolci Ingredienti Latte intero 120 gZucchero 150 gPasta di pistacchi 150 g pura al 100%Vodka 10 gPanna fresca liquida 400 gSale fino 6 g Preparazione Gelato al pistacchio salato…