• 16 Aprile 2021 13:56

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Arancini con zucchine

Categoria: Antipasti Ingredienti per 8 pezzi Riso originario 320 g Zucchine baby 400 g Fiori di zucca 100 g di zucchina Mozzarella di bufala 200 g affumicata Parmigiano Reggiano DOP…

Maccheroni fatti in casa

Categoria: Primi piatti Ingredienti Acqua 110 g Semola 200 g Sale fino q.b. Preparazione Maccheroni fatti in casa, passo 1 Per preparare i maccheroni fatti in casa iniziate unendo in…

Focaccia di patate con burrata e fiori di zucca

Categoria: Lievitati Per l’impasto (per una teglia 30×40 cm) Farina Manitoba 300 g Semola di grano duro rimacinata 200 g Patate 100 g Acqua 350 g a temperatura ambiente Olio…

Mini cheesecake salate con cipolle

Categoria: Antipasti Per la base (per 8 mini cheesecake del diametro di 8 cm) Farina 00 200 g Ricotta vaccina 100 g Burro 125 g Uova 1 medio Timo q.b.…

Il nome Portofino sullo Champagne? La Coldiretti solleva il caso

Il caso era stato sollevato con un’interrogazione parlamentare dall’onorevole Lorenzo Viviani (Lega). Secondo la Coldiretti si tratta di un caso di “Italian Sounding” che può danneggiare i produttori locali […]

Tasca d’Almerita, un impero enologico siciliano votato alla sostenibilità

Si inizia nel 1830: tra nuove tenute, cambi generazionali e attenzione all’ambiente, oggi l’azienda conta 467 ettari vitati, una grande attenzione per l’ospitalità e vini autoctoni di livello

Gastronomia Prezzemolo & Vitale a Palermo: qualità e gusto siciliani

Un’istituzione palermitana. I prezzi (quasi) di un supermercato, ma prodotti di eccellenza e di nicchia da bottega. L’asporto e la delivery funzionano molto bene, con un menu fatto in casa

I benefici della frutta a guscio. Ecco perché mangiarla tutto l’anno

Contiene poca acqua, pochi zuccheri e una discreta quantità di proteine: 12-13% per 100 grammi. Elevati anche i quantitativi di calcio, ferro e selenio, ma anche magnesio, fosforo, rame

Siamo ciò che mangiamo. La nostra salute dipende dal cibo

Dal 1950 la giornata mondiale della salute si celebra il 7 aprile. Grazie anche al Covid oggi c’è una maggior consapevolezza anche in tema di alimentazione sana a partire dalla…

Addio menu, viva lo stile Kaiseki: il nuovo corso di Gian Michele Galliano

Lo chef del ristorante Euthalia ha scelto lo stile di cucina nipponica fatto con menu degustazione servito con tanti piatti in piccole porzioni. Un modo per evitare sprechi e cucinare…

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