Gelato al limone senza gelatiera con 3 ingredienti
Categoria: Dolci per circa 1 kg di gelato Panna fresca liquida 500 g freddaLatte condensato 400 gSucco di limone 80 g per guarnire Scorza di limone q.b.Menta q.b. Preparazione Gelato…
Zuppa di gamberi
Categoria: Secondi piatti per la zuppa Gamberi 1 kgPomodori pelati 800 gZenzero fresco 10 gAglio 1 spicchioPrezzemolo q.b.Maggiorana q.b.Sale fino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Pepe nero q.b. per il fumetto di…
Conchiglie al forno
Categoria: Primi piatti Ingredienti Conchiglie 400 gPolpa di pomodoro 300 gPassata di pomodoro 100 gMozzarella 300 gCipolle dorate 100 gBasilico q.b.Erba cipollina q.b.Olio extravergine d’oliva 30 gSale fino q.b. Preparazione…
Insalata alla ligure
Categoria: Insalate Ingredienti Patate novelle 800 gFagiolini 250 gCeci precotti 200 g (peso sgocciolato)Olive taggiasche 80 gBasilico q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Per il pesto Basilico 60 gOlio extravergine…
Parmigiana di verdure
Categoria: Antipasti Ingredienti Melanzane 400 gZucchine 400 gPomodori ramati 200 gPeperoni rossi 160 gPeperoni gialli 160 gMozzarella 400 gParmigiano Reggiano DOP 100 gSale fino q.b. per il sugo Passata di…
Gnocchi al pomodoro e burrata
Categoria: Primi piatti Per gli gnocchi Patate rosse 1 kgFarina 00 300 gUova 1Semola di grano duro rimacinata q.b.Sale fino q.b. per condire Polpa di pomodoro 400 g fineBurrata 100…
Pasta con crema di ceci e peperoni
Categoria: Primi piatti Ingredienti Rigatoni 320 gPeperoni rossi 150 gPeperoni gialli 150 gOlio extravergine d’oliva 20 gSale fino q.b.Scorza di limone 1Succo di limone 1Erba cipollina q.b. per la crema…
Crostata morbida alla frutta
Categoria: Dolci Per la base da 24 cm Uova 2Zucchero 100 gBurro 60 g fusoLatte intero 50 gFecola di patate 50 gFarina 00 100 gLievito in polvere per dolci 8…
Crostata cioccolato e lamponi
Categoria: Dolci per la pasta frolla Farina 00 110 gBurro 80 gZucchero a velo 50 gCacao amaro in polvere 20 gTuorli 20 g (circa 1)Sale fino 1 pizzicoEstratto di vaniglia…
Spaghetti con caponatina estiva
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 320 gPinoli 20 g per la caponatina Melanzane 300 gPeperoni rossi 150 gPeperoni gialli 150 gPomodorini ciliegino 200 gZucchine 200 gCipolle bianche 150 gOlive taggiasche…