Categoria: Secondi piatti
Ingredienti
Petto di pollo 1000 gOlio extravergine d’oliva 40 gAglio 1 spicchioMiele millefiori 20 gSalsa di soia 20 gZenzero fresco 30 g
Per la cottura
Olio extravergine d’oliva 10 gPeperoncino fresco 5 gZenzero fresco 20 gSucco di limone 20 gScorza di limone q.b.Erba cipollina q.b.
Preparazione
Pollo allo zenzero, passo 1
Per preparare il pollo allo zenzero cominciate dalla pulizia del pollo. Togliete grassi e ossicini (1) e tagliate il pollo a bocconcini di 3 cm (2). Trasferitelo in una pirofila e versate 40 g di olio extravergine di oliva (3).
Pollo allo zenzero, passo 2
Con l’aiuto di un cucchiaio o di un coltellino togliete la buccia dello zenzero (4). Grattugiate 30 g di zenzero direttamente nella pirofila con il pollo (6) e aggiungete uno spicchio d’aglio schiacciato o tritato fine (6)
Pollo allo zenzero, passo 3
Insaporite con la salsa di soia (7) e il miele millefiori (8). Coprite con pellicola e lasciate insaporire il pollo per 30 minuti in frigorifero (9).
Pollo allo zenzero, passo 4
Nel frattempo preparate il soffritto tagliando a listarelle 20 g di zenzero e il peperoncino fresco (11). Versateli in padella insieme a 10 g di olio extravergine di oliva (12).
Pollo allo zenzero, passo 5
Fate rosolare per 5 minuti (13) dopo di che adagiate i pezzi di pollo senza sovrapporli (14). Lasciate cuocere a fuoco medio alto fino a che saranno dorati sotto, ci vorranno circa 5 minuti (15).
Pollo allo zenzero, passo 6
Passato questo tempo girate il pollo (16) e sfumate con il succo di limone (17). Lasciate cuocere sempre a fuoco medio alto per altri 5 minuti (18).
Pollo allo zenzero, passo 7
A fuoco spento profumate con la scorza di limone grattugiata (19) e l’erba cipollina tritata fine (20). Il vostro pollo allo zenzero è pronto per essere servito (21)!
Conservazione
Il pollo allo zenzero si conserva in frigorifero per un giorno al massimo ben coperto. Si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Accompagnate il pollo allo zenzero con il nostro riso pilaf, oppure utilizzatelo per realizzare un bel sandwich con maionese e insalata fresca!