Salame di cioccolato vegano
Categoria: Dolci Ingredienti Cioccolato fondente vegano 180 g al 50%Biscotti secchi vegani 180 gDatteri 120 gNocciole intere spellate 80 gBevanda all’avena 40 g Preparazione Salame di cioccolato vegano, passo 1…
Tubetti cremosi con asparagi, piselli e pecorino
Categoria: Primi piatti Ingredienti Tubetti 320 gAsparagi 500 g (da pulire)Pisellini 200 gScalogno 1Menta q.b.Olio extravergine d’oliva 50 gSale fino q.b.Pepe nero q.b. per la fonduta Panna fresca liquida 100…
Torta al cioccolato vegana
Categoria: Dolci per uno stampo da 20 cm Farina 1 250 gFecola di patate 50 gCacao amaro in polvere 40 gZucchero 70 gCioccolato fondente vegano 70 g gocceBevanda all’avena 350…
Triglie fritte con salsa agrodolce
Categoria: Antipasti per le triglie fritte Triglie 4 medio-grandiUova 2Pangrattato 200 gBasilico q.b.Prezzemolo q.b.Sale fino q.b. per il fumetto Acqua q.b. freddaCipolle 60 gCarote 60 gSedano 50 g per la…
Torta di ricotta e cacao senza farina
Categoria: Dolci per uno stampo da 20 cm Ricotta vaccina 750 gZucchero 200 gUova 110 g 2 medieAmido di mais (maizena) 50 gCacao amaro in polvere 40 gEstratto di vaniglia…
Torta salata con fave e pecorino
Categoria: Torte salate per la pasta brisè (per uno stampo da 24 cm) Farina 00 300 gBurro 150 g freddoAcqua 70 gScorza di limone 1Sale fino q.b.Pecorino q.b. per cospargere…
Pinsa con pomodori arrosto, burrata e cotto
Categoria: Lievitati Ingredienti Base per pinsa 4 da 230 gProsciutto cotto 240 g Per i pomodori arrosto Pomodori costoluti 400 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Origano q.b. Per la salsa di…
Gnocchi al sugo di pomodorini
Categoria: Primi piatti per gli gnocchi Patate 1 kgFarina 00 300 gSale fino 10 g per il sugo di pomodorini Pomodorini ciliegino 800 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero…
Vellutata di piselli alla menta
Categoria: Primi piatti Ingredienti Pisellini 500 gPatate 300 gCipollotto fresco 300 g (da pulire)Menta 4 foglieAcqua 600 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. per guarnire Yogurt greco 150 gMix di…
Cotolette di pollo impanate in friggitrice ad aria
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Petto di pollo 600 g 4 fettineFarina 00 100 gPangrattato 200 gOlio extravergine d’oliva 30 g per le uova Uova 2Paprika dolce q.b.Sale fino q.b.Pepe nero…