Orata in friggitrice ad aria
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Orata 1000 g da pulireOlio extravergine d’oliva 20 gAglio 4 spicchiRosmarino 4 ramettiLimoni 2 fetteScalogno 160 gOlive taggiasche 40 gFrutti di cappero 20 gPomodorini ciliegino 300…
Costoletta di vitello aromatica alla milanese
Categoria: Ingredienti Costolette di vitello 1,6 kg con l’osso (4 da circa 400 g l’una)Mollica di pane 600 gUova 4Grana Padano DOP 50 gSalvia 20 foglieScorza di limone 1 non…
Pasta frolla vegana
Categoria: Dolci Ingredienti per 500 g Farina 1 200 gFarina di castagne 50 gBurro vegano 100 gZucchero 80 gLievito in polvere per dolci 4 gBevanda all’avena 50 gSale fino q.b.Cacao…
Girelle di pasta sfoglia
Categoria: Antipasti per circa 24 pezzi Pasta Sfoglia 460 g rettangolareFormaggio fresco spalmabile 400 gSalmone affumicato 400 g a fetteScorza di lime q.b.Erba cipollina q.b.Aneto q.b. per spennellare Tuorli 1Panna…
Pizza asimmetrica di friarielli
Categoria: Lievitati Ingredienti per 2 pizze Friarielli 700 g da pulirePatate 225 g cottePecorino 35 g da grattugiareOlio extravergine d’oliva q.b.Acqua 150 gFarina 0 225 g (260 W)Lievito di birra…
Sacher ai lamponi senza glutine
Categoria: Dolci per uno stampo da 20 cm Mix di farine senza glutine 60 g per torte e biscottiZucchero 90 gCioccolato fondente al 70% 85 g senza glutineBurro 70 g…
Provola alla pizzaiola
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Provola affumicata 300 gPassata di pomodoro 400 gAglio 1 spicchioOlio extravergine d’oliva q.b.Origano q.b. seccoSale fino q.b. Preparazione Provola alla pizzaiola, passo 1 Per preparare la…
Tiramisù alle nocciole con Pavesini
Categoria: Dolci Ingredienti Pavesini 99 (10 confezioni snack)Mascarpone 1 kgCrema spalmabile alle nocciole 500 gCaffè 300 g freddoPanna fresca liquida 500 gNocciole tostate 150 gGelatina in fogli 9 g Preparazione…
Crostata vegana
Categoria: Dolci Per la frolla (per uno stampo da 20 cm) Farina 1 200 gFarina di castagne 50 gBurro vegano 100 gZucchero 80 gBevanda all’avena 50 gLievito in polvere per…
Plumcake mimosa
Categoria: Dolci per uno stampo da 25×10 cm Farina 00 180 gZucchero 170 gUova 3Yogurt bianco naturale 200 gOlio di semi di girasole 100 gFecola di patate 50 gLievito in…