Categoria: Dolci

Ingredienti

Farina 00 250 gZucchero 80 gOlio di semi di girasole 50 gLatte intero 100 gUova 1Lievito in polvere per dolci 9 gGocce di cioccolato fondente 60 gCioccolato fondente 100 g (cubetti)

Preparazione

Biscotti al cioccolato al cucchiaio, passo 1

Per preparare i biscotti al cioccolato al cucchiaio versate in una ciotola lo zucchero (1) e l’uovo (2) e mescolate con una frusta. 

Biscotti al cioccolato al cucchiaio, passo 2

Aggiungete l’olio di semi (4) e il latte (5), quindi mescolate ancora per amalgamare gli ingredienti. Unite la farina 00 (6).

Biscotti al cioccolato al cucchiaio, passo 3

Aggiungete anche il lievito per dolci (7) e continuate a mescolare (8) fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete le gocce di cioccolato fondente (9).

Biscotti al cioccolato al cucchiaio, passo 4

Incorporatele con un’ultima mescolata (10). Rivestite una teglia con carta forno. Prelevate una porzione di impasto con un cucchiaio e, aiutandovi con un secondo cucchiaio, fatela scivolare sulla teglia (11). Procedete allo stesso modo fino a formare 15 biscotti, avendo cura di distanziarli bene perché aumenteranno di volume durante la cottura (12). Se necessario, utilizzate due teglie.

Biscotti al cioccolato al cucchiaio, passo 5

Adagiate al centro di ciascun biscotto un cubetto di cioccolato (13), premendo leggermente per farlo aderire all’impasto (14). Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C, sul ripiano medio, per circa 20-25 minuti, fino a che saranno ben dorati (15). Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente prima di servirli.

Conservazione

Conservate i biscotti al cioccolato al cucchiaio in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.

Consiglio

Quando distribuite l’impasto sulla teglia lasciate abbastanza spazio tra un biscotto e l’altro: in cottura tenderanno ad allargarsi. Per ottenere biscotti di dimensioni il più possibile uniformi, cercate di prelevare ogni volta la stessa quantità di impasto.