Polpettone di manzo
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Macinato di manzo 800 gPatate 400 gUova 1Pecorino 80 gParmigiano Reggiano DOP 50 gPane raffermo 110 gBrodo di carne 250 gLatte intero 100 gPrezzemolo q.b.Amido di…
Torta di sfoglia con mele e ricotta
Categoria: Dolci Per uno stampo da 25×20 cm Pasta Sfoglia 460 g 2 rotoli rettangolariMele Golden 600 gRicotta vaccina 350 gZucchero 60 gUova 1Estratto di vaniglia 1Scorza di limone q.b.…
Cracker con fave e zucchine in padella
Categoria: Antipasti Ingredienti per 12 pezzi Cracker al pomodoro 12Fave 250 gZucchine 50 gAglio 1 spicchioPrezzemolo q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Cracker con fave e zucchine…
Bruschette vegane ai fichi
Categoria: Antipasti per 4 bruschette Pane casereccio 200 gFormaggio spalmabile vegetale Philadelphia 145 gFichi 70 gOlive taggiasche 20 g denocciolateCapperi q.b. dissalatiSciroppo di agave q.b.Maggiorana q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione…
Pasta con crema di Parmigiano e speck
Categoria: Primi piatti Ingredienti Rigatoni 320 gSpeck 80 g a fetteParmigiano Reggiano DOP 100 gLatte intero 200 gPepe nero q.b.Sale fino q.b. Preparazione Pasta con crema di Parmigiano e speck,…
Biscotti sacher
Categoria: Dolci Ingredienti per 10 biscotti sacher Cacao amaro in polvere 20 gFarina 00 150 gFecola di patate 70 gZucchero a velo 100 gTuorli 75 g sodi (di circa 5…
Calzone dolce di cipolla
Categoria: Torte salate Per l’impasto Farina 00 500 gVino bianco 300 gOlio extravergine d’oliva 50 gZucchero 20 g Per la farcitura Sponsali 2 kg (da pulire)Olive 300 g baresiUvetta 50…
Torta salata con patate, zucchine e mozzarella
Categoria: Torte salate Per uno stampo di 23 cm Pasta brisé 230 g rotondaPatate 400 gZucchine 250 g (da pulire)Mozzarella per pizza 120 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero…
Pasta alle 3 P
Categoria: Primi piatti Ingredienti Rigatoni 320 gPanna fresca liquida 100 g per il pesto Basilico 35 gOlio extravergine d’oliva 35 gParmigiano Reggiano DOP 25 gPecorino 15 gPinoli 15 gSale fino…
Torta 5 minuti allo yogurt e cacao
Categoria: Dolci Ingredienti per uno stampo da 22 cm Farina 00 180 gCacao amaro in polvere 35 gZucchero 160 gYogurt 125 gOlio extravergine d’oliva 80 gUova 2 medie, a temperatura…