Categoria: Dolci

Per 12 muffin

Farina 00 130 gFecola di patate 100 gYogurt bianco naturale 250 gZucchero 80 gCacao amaro in polvere 30 gUova 3Olio di semi di girasole 100 gLievito in polvere per dolci 16 g

Preparazione

Muffin yogurt e cacao, passo 1

Per la preparazione dei muffin yogurt e cacao, cominciate versando in una ciotola le uova (1) e lo zucchero (2). Mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (3).

Muffin yogurt e cacao, passo 2

Aggiungete a filo l’olio di semi di girasole (4) e lo yogurt bianco (5). Amalgamate bene gli ingredienti con la frusta (6).

Muffin yogurt e cacao, passo 3

Ora unite la farina, la fecola di patate (7), il lievito (8) e il cacao amaro (9).

Muffin yogurt e cacao, passo 4

Incorporate le polveri mescolando accuratamente (10) fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea (11). Foderate uno stampo per muffin con 12 pirottini di carta e riempiteli con l’impasto ottenuto, lasciando un dito dal bordo (12).

Muffin yogurt e cacao, passo 5

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 20-25 minuti (13). Verificate la cottura con uno stecchino, poi sfornate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente (14). I vostri muffin yogurt e cacao sono pronti per essere gustati (15)!

Conservazione

I muffin yogurt e cacao si conservano per 2-3 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro.

Potete congelare i muffin dopo averli cotti e lasciati raffreddare completamente; lasciateli scongelare all’occorrenza per scaldarli in forno leggermente prima di servire.

Consiglio

Per una versione ancora più golosa potete aggiungere all’impasto circa 80 g di gocce di cioccolato fondente oppure potete ricoprire i muffin con una vellutata glassa al cioccolato bianco!