Minestrone alla genovese
Categoria: Primi piatti Ingredienti Ditalini 180 gFagioli borlotti 100 gFagiolini 100 gCarote 1Zucchine 1 grandePatate 1Bietole 1 cespoSedano 1 costaCipolle 0,5Pomodorini 6Pesto alla Genovese 2 cucchiaiAglio 1 spicchioBrodo vegetale q.b.Sale…
Pasta con broccoli arriminati
Categoria: Primi piatti Ingredienti Bucatini 320 gCavolfiore 1Cipolle 1Acciughe sott’olio 5 filettiPinoli 20 gUva passolina 20 gZafferano 1 bustinaConcentrato di pomodoro 0,5 cucchiaiOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.…
Mummie di Nutella e banane
Categoria: Dolci Ingredienti Pasta Sfoglia 1 rotolo rettangolareNutella 90 gBanane 2 babyLatte intero q.b.Zucchero di canna q.b.Gocce di cioccolato fondente 12 Preparazione Mummie di Nutella e banane, passo 1 Per…
Noodles di pollo piccanti
Categoria: Piatti Unici Ingredienti Noodles 200 g di grano teneroVerza 100 gZucchine 1Carote 2Porri 1Peperoni rossi 1Aglio 2 spicchiZenzero fresco 30 gSalsa di soia 80 gOlio di semi q.b. Per…
Risotto al radicchio
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Carnaroli 180 gRadicchio 200 gVino rosso 0,5 bicchieriCipolle bianche 0,5Grana Padano DOP 2 cucchiaiBrodo vegetale 1 lBurro 60 gTimo 1 mazzettoSale fino q.b.Pepe nero q.b.…
Zucchette di pan brioche
Categoria: Dolci Ingredienti Farina Manitoba 300 gFarina 00 170 gZucca delica 400 g (già pulita)Latte intero 40 gBurro 30 g a temperatura ambienteUova 1Zucchero 100 gLievito di birra fresco 12…
Nidi di tagliatelle al forno
Categoria: Primi piatti Ingredienti Tagliatelle 330 gPassata di pomodoro 700 gSalsiccia 150 gAglio 1 spicchioTimo 5 ramettiOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Fiordilatte 80 gParmigiano Reggiano DOP 20 gBasilico q.b.Acqua 500…
Involtini di verza all’orientale
Categoria: Antipasti Ingredienti Verza 10 foglieMacinato di maiale 400 gSalsiccia 200 gOlio extravergine d’oliva q.b.Salsa di soia 30 gPorri 1Aglio 1 spicchioPeperoncino fresco 1Zenzero fresco 20 g Preparazione Involtini di…
Spaghetti alle vongole e limone
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 320 gVongole 1 kg (ben spurgate)Scorza di limone 1Vino bianco 70 gPrezzemolo 1 mazzettoAglio 2 spicchiSale fino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione Spaghetti alle vongole…
Filetto di manzo al pepe con crema di zucca
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Filetto di manzo 1 kg (4 filetti da 250 g)Aglio 2 spicchiOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe q.b. mix in grani 4 stagioni per la crema…