Categoria: Torte salate
Ingredienti
Pasta Sfoglia 230 gStracchino 200 gPomodorini datterini 130 gOlio extravergine d’oliva 15 gPepe nero q.b.Timo q.b. secco
Preparazione
Torta salata pomodorini e stracchino, passo 1
Per preparare la torta salata pomodorini e stracchino, per prima cosa adagiate un foglio di carta forno in una teglia del diametro di 22 cm (1). Srotolate la pasta sfoglia e posizionatela nello stampo (2), poi ripiegate il bordo formando un doppio spessore (3).
Torta salata pomodorini e stracchino, passo 2
Bucherellate la base della sfoglia in modo da non farla crescere in cottura (4) e coprite con un altro foglio di carta forno (5). Cuocete in forno statico a 200° per 15 minuti. Trascorso questo tempo, sfornate ed eliminate la carta forno, poi proseguite la cottura per altri 5 minuti, fino a doratura (6).
Torta salata pomodorini e stracchino, passo 3
Nel frattempo versate in una ciotola lo stracchino (7) e insaporite con l’olio extravergine di oliva (8) e una macinata di pepe nero (9). Mescolate per amalgamare.
Torta salata pomodorini e stracchino, passo 4
Tagliate i pomodorini datterini a rondelle (10). Riprendete la sfoglia cotta e distribuite lo stracchino (11), livellando bene con il dorso di un cucchiaio (12).
Torta salata pomodorini e stracchino, passo 5
Ricoprite la superficie con i pomodorini (13), profumate con timo fresco (14) e condite con un filo d’olio. Infornate a 200° per 10 minuti. La vostra torta salata pomodorini e stracchino è pronta per essere servita (15)!
Conservazione
La torta salata pomodorini e stracchino si può conservare in frigorifero per 2 giorni.
Potete congelarla dopo averla cotta e lasciata raffreddare.
Consiglio
Per un tocco tricolore, potete guarnire la torta salata pomodorini e stracchino con qualche goccia di pesto al basilico.