Categoria: Dolci
Per 12 gelatini (con stampini della capacità di 25 ml)
Yogurt greco 200 gMiele millefiori 25 gMirtilli 50 gFragole 50 g
Per ricoprire e guarnire
Cioccolato fondente al 70% 250 g in pastiglieCocco rapè 25 gGranella di nocciole 15 g
Preparazione
Gelato su stecco allo yogurt greco, passo 1
Per preparare il gelato su stecco allo yogurt greco, per prima cosa aggiungete il miele allo yogurt greco (1) e amalgamate bene (2). Versate metà del composto in 12 stampini per il gelato della capacità di 25 ml, riempiendoli fino all’orlo (3). Tenete da parte.
Gelato su stecco allo yogurt greco, passo 2
Tagliate le fragole a pezzetti (4) e dividete i mirtilli a metà (5). Unite i frutti di bosco allo yogurt rimanente (6).
Gelato su stecco allo yogurt greco, passo 3
Mescolate per incorporarli in modo omogeneo (7), poi riempite altri 12 stampini con il composto ottenuto (8). Inserite gli appositi stecchi di legno (9).
Gelato su stecco allo yogurt greco, passo 4
Livellate la superficie (10) e lasciate rassodare in freezer per almeno 6 ore. Trascorso questo tempo, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o in microonde e versateli in un bicchiere lungo e stretto. Immergete un gelatino per volta nel cioccolato fuso (11) così da ricoprirlo interamente (12), eliminando quello in eccesso.
Gelato su stecco allo yogurt greco, passo 5
Adagiate man mano i gelatini su un vassoio con carta forno (13), poi decorate a piacere con la granella di nocciole (14) e il cocco rapè (15). Riponete in frigorifero per almeno 2 ore, dopodiché il vostro gelato su stecco allo yogurt greco è pronto per essere gustato!
Conservazione
Il gelato su stecco allo yogurt greco si può conservare in freezer per circa 2 settimane.
Consiglio
Potete sostituire fragole e mirtilli con altra frutta di stagione.
Decorate i gelatini prima che il cioccolato si solidifichi, così la granella e il cocco rapè aderiranno alla copertura.
Lasciate i gelatini a temperatura ambiente per 2-3 minuti prima di gustarli, risulteranno più cremosi.