Pancake veloci
Categoria: Dolci per 12 pancake veloci Farina 00 100 gUova 1Burro 20 g più q.b. per ungere la padellaZucchero 20 gLatte intero 170 gLievito in polvere per dolci 8 gSale…
Melanzane arrosto con burrata e olio al peperoncino
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Melanzane 4 lungheBurrata 4Pinoli 80 gFinocchietto selvatico q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale di maldon q.b. Per l’olio al peperoncino Olio extravergine d’oliva 100 gPeperoncino fresco 2 g…
Plumcake con albicocche, rucola e formaggio di capra
Categoria: Antipasti per uno stampo 26×11 cm Farina 00 300 gUova 3 medieOlio di semi di girasole 100 gLatte intero 100 gGrana Padano DOP 30 gLievito istantaneo per preparazioni salate…
Polenta e bruscitt al sugo
Categoria: Piatti Unici Ingredienti Macinato di manzo 700 gSalsiccia 200 gPassata di pomodoro 500 gVino rosso 100 gBrodo vegetale 100 gAlloro 2 foglieOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Per la…
Polpette di pollo in umido
Categoria: Secondi piatti per circa 16 polpette Macinato di pollo 350 gUova 2 mediePangrattato 80 gGrana Padano DOP 30 gLatte intero 30 gAglio 1 spicchioPrezzemolo 10 gSale fino q.b.Farina 00…
Risotto con crema di piselli, taleggio e pancetta
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Carnaroli 320 gPisellini 300 gTaleggio 80 gPancetta affumicata 150 gBrodo vegetale 1,2 lVino bianco 80 gSale fino q.b. Per mantecare Taleggio 100 gParmigiano Reggiano DOP…
Couscous alla mediterranea
Categoria: Primi piatti per il couscous Couscous 200 gAcqua 240 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. per il condimento Pomodorini ciliegino 250 gOlive taggiasche 80 g (denocciolate)Capperi sotto sale 30…
Tempeh glassato con verdure e salsa bordolese
Categoria: Secondi piatti per il tempeh glassato Tempeh 400 gTamari 145 gAcqua 120 gVino bianco 60 gMirin 40 gZucchero 20 gZenzero 20 g succoKuzu 12 g Per la salsa bordolese…
Torta alle carote con crema al formaggio
Categoria: Dolci Per uno stampo da 22-24 cm di diametro Carote 300 g (da pulire)Zucchero di canna 200 gFarina 2 200 gMandorle 100 gUova 3Olio di semi di girasole 80…
Clafoutis alle ciliegie senza lattosio e senza glutine
Categoria: Dolci per uno stampo da 25 cm Ciliegie 400 gZucchero 200 gUova 150 g (3 medie)Baccello di vaniglia 1Latte di avena 200 gFarina di riso 90 gGranella di nocciole…