Plumcake allo yogurt e mele
Categoria: Dolci Per uno stampo da plumcake da 35x10x10 cm Farina 00 500 g Yogurt bianco naturale 500 g intero Mele Golden 500 g Zucchero 360 g Uova 360 g…
Muffin allo yogurt mango e maracuja
Categoria: Dolci Ingredienti per 12 muffin Farina 00 300 g Uova 180 g (circa 3 medie) Zucchero 170 g Yogurt alla frutta 150 g (latte fieno, al mango e maracuja)…
Panna cotta alla zucca
Categoria: Dolci Per 4 panne cotte Zucca violina 200 g (già pulita) Panna fresca liquida 200 g Zucchero 35 g Latte intero 30 g Gelatina in fogli 4 g Per…
Paccheri cacio, pepe e salsiccia
Categoria: Primi piatti Ingredienti Paccheri 320 g Salsiccia 150 g Pecorino romano 60 g da grattugiare Parmigiano Reggiano DOP 40 g Cipolle rosse 90 g Olio extravergine d’oliva 20 g…
Gnocchi di frutta cechi (knedliky)
Categoria: Primi piatti Per 10 gnocchi Susine 10 Farina 00 200 g Ricotta vaccina 125 g Burro 25 g Tuorli 1 Sale fino 1 pizzico Zucchero q.b. per farcire Per…
Tortino di patate speck e taleggio
Categoria: Ingredienti Patate 1 kg Speck 150 g a fette Taleggio 200 g Grana Padano DOP 60 g Sale fino q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Pangrattato q.b. Preparazione Tortino di…
Focaccia pugliese con cipolle
Categoria: Lievitati Per l’impasto (per una teglia di 30×20 cm) Farina 0 220 g Semola di grano duro rimacinata 180 g Patate 140 g Acqua 260 g Olio extravergine d’oliva…
Chicche di patate con taleggio, funghi e salsiccia
Categoria: Primi piatti Ingredienti per le chicche Patate 1 kg Farina 00 300 g Uova 1 (medio) Semola q.b. per il condimento Salsiccia 370 g Funghi portobello 140 g Taleggio…
Salsiccia e patate alla birra
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Patate novelle 1 kg Salsiccia 700 g Birra ambrata 250 g Rosmarino q.b. Olio extravergine d’oliva 40 g Origano 4 rametti Pepe nero q.b. Sale fino…
Fettuccine ai funghi e burrata
Categoria: Primi piatti Ingredienti Funghi porcini 600 g Burrata 300 g Fettuccine 320 g Aglio 1 spicchio Prezzemolo 20 g Maggiorana 20 g Timo 20 g Sale fino q.b. Olio…