Sbriciolata alle mele
Categoria: Dolci Ingredienti per l’impasto (per uno stampo da 20 cm) Farina 00 250 g Uova 58 g (1 medio) Lievito in polvere per dolci 5 g Gherigli di noci…
Nuggets di broccoli
Categoria: Antipasti Ingredienti Broccoli romaneschi 1,3 kg Olio extravergine d’oliva q.b. Paprika affumicata q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. per l’impasto Asiago 100 g Parmigiano Reggiano DOP 100 g…
Alette di pollo al forno
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Alette di pollo 1,1 kg Yogurt bianco naturale 500 g Succo di limone 30 g Farina 00 120 g Paprika affumicata 4 cucchiaini Olio extravergine d’oliva…
Gnocchetti gorgonzola e noci
Categoria: Primi piatti Ingredienti Patate rosse 1 kg Uova 1 (medio) Farina 00 300 g Sale fino 1 pizzico Semola di grano duro rimacinata q.b. per condire Gorgonzola 200 g…
Biscotti alle mandorle
Categoria: Dolci Ingredienti per 10 biscotti Farina di mandorle 300 g Zucchero a velo 100 g Albumi 50 g (di un uovo grande o circa due medie, a temperatura ambiente)…
Gnocchi di zucca senza impasto
Categoria: Primi piatti Ingredienti Zucca delica 500 g pulita Ricotta vaccina 100 g Farina 00 100 g Uova 1 Aglio 1 spicchio Parmigiano Reggiano DOP 2 cucchiai Rosmarino q.b. Sale…
Pasta zucca e salsiccia
Categoria: Primi piatti Ingredienti Tortiglioni 320 g Zucca delica 400 g Salsiccia 250 g Cipolle dorate 0,5 Parmigiano Reggiano DOP 50 g Rosmarino q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino…
Frittata senza uova
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Farina di ceci 100 g Acquafaba 180 g Acqua 180 g Patate 350 g Cipolle dorate 80 g Timo q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino…
Biscottata calda al caffè
Categoria: Dolci Ingredienti Latte intero 500 g Biscotti al cacao 300 g Caffè solubile 14 g Panna fresca liquida 300 g Zucchero a velo 30 g per guarnire Biscotti al…
Cheesecake con creme brulèe
Categoria: Dolci Ingredienti per la base da 22 cm Biscotti Digestive 250 g Burro 120 g Scorza di limone 1 per la farcitura Formaggio fresco spalmabile 500 g Zucchero a…