• 28 Ottobre 2021 23:29

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Muffin allo yogurt mango e maracuja

Ott 8, 2021

Categoria: Dolci

Ingredienti per 12 muffin

  • Farina 00 300 g
  • Uova 180 g (circa 3 medie)
  • Zucchero 170 g
  • Yogurt alla frutta 150 g (latte fieno, al mango e maracuja)
  • Lievito in polvere per dolci 16 g
  • Burro 130 g
  • Scorza di limone 1

Preparazione

Muffin allo yogurt mango e maracuja, passo 1

Per preparare i muffin allo yogurt mango e maracuja dovrete lasciar acclimatare il burro fuori dal frigo per circa 30 minuti, per ammorbidirlo. Quindi potrete versarlo in una ciotola capiente (1) e lavorarlo con le fruste assieme allo zucchero (2) , fino ad ottenere un composto montato. Unite le uova poco alla volta (3).

Muffin allo yogurt mango e maracuja, passo 2

Continuate a lavorare con le fruste (4). Quando si saranno amalgamate versate lo yogurt latte fieno al mango e maracuja (5), continuate a lavorare per amalgamare il tutto, quindi aromatizzate con la scorza di limone (6).

Muffin allo yogurt mango e maracuja, passo 3

Setacciate e unite poco alla volta la farina e il lievito (7), incorporando sempre con le fruste e  volta terminato otterrete un composto bello denso (8). Con l’aiuto di una spatola versatelo in una sac-à-poche (9).

Muffin allo yogurt mango e maracuja, passo 4

Distribuitene 80 g nei pirottini sistemati in una teglia per muffin (10) (11): con queste dosi otterrete 12 muffin. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Una volta che saranno ben dorati sfornateli (12) e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente, prima di gustare i vostri muffin allo yogurt mango e maracuja.

Conservazione

I muffin allo yogurt mango e maracuja si conservano per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.

E’ anche possibile congelarli una volta raffreddati completamente.

 

 

Consiglio

Potete aggiungere mango e maracuja a pezzetti nell’impasto per un effetto ancora più esotico e fresco!

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