Caffè goloso con panna
Categoria: Bevande Ingredienti per una tazza Caffè solubile 1 cucchiaino Zucchero 2 cucchiaini Acqua q.b. calda Latte condensato 1 cucchiaino Crema spalmabile alle nocciole 1 cucchiaino Cacao amaro in polvere…
Polpette di baccalà e patate
Categoria: Antipasti Ingredienti Baccalà 400 g Patate 500 g Uova 2 Cipollotto fresco 1 Sale fino q.b. Pepe nero q.b. per friggere Olio di semi di arachide q.b. Preparazione Polpette…
Plumcake all’arancia
Categoria: Dolci Per uno stampo da 30×11 cm Yogurt bianco naturale 125 g Uova 180 g (circa 3 medie) Farina 00 250 g Zucchero 120 g Olio di semi di…
Torta morbida cacao e arancia
Categoria: Dolci Ingredienti per uno stampo da 20 cm Latte condensato 397 g Farina 00 200 g Burro 100 g fuso Succo d’arancia 150 g (di due arance) Scorza d’arancia…
Mousse al cioccolato all’olio con coulis di ribes
Categoria: Dolci Per la mousse (per 6 bicchierini) Cioccolato fondente al 70% 200 g Olio extravergine d’oliva 50 g Panna fresca liquida 250 g Miele di acacia 20 g Per…
Carpaccio di salmone affumicato con finocchi e arancia
Categoria: Antipasti Ingredienti Salmone affumicato 100 g Arance 2 Barbabietole precotte 100 g Finocchi 120 g Finocchietto selvatico q.b. Sale fino q.b. Pepe rosa in grani q.b. Olio extravergine d’oliva…
Rosti di patate con salmone affumicato e crema al formaggio
Categoria: Antipasti Ingredienti Patate rosse 400 g Salmone affumicato 100 g Caprino 160 g Limoni 1 Finocchietto selvatico q.b. Erba cipollina q.b. Timo q.b. Pepe rosa q.b. Sale fino q.b.…
Cordon bleu con Asiago DOP e radicchio
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Lonza di maiale 360 g (8 fettine) Asiago 100 g DOP fresco Radicchio 400 g Aceto di lamponi 15 g Sale fino q.b. Pepe q.b. mix…
Spiedini di pesce al forno
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Filetto di salmone 400 g Pesce spada 350 g Gamberoni 500 g argentini Succo d’arancia 60 g Succo di limone 30 g Erba cipollina q.b. Sale…
Gamberoni al brandy con stracciatella e pistacchio
Categoria: Antipasti Ingredienti Gamberi 12 argentini Brandy 100 ml Stracciatella 120 g Olio extravergine d’oliva q.b. per il pesto di pistacchi Pistacchi non salati 200 g sgusciati e tostati Pepe…