Vigne salvate dal mal d’esca: così si “operano” le viti
I vigneti possono essere salvati dal mal d’esca grazie alla dendrochirurgia. L’annuncio viene dagli specialisti Simonit & Sirch Preparatori d’uva che, dopo 5 anni di sperimentazioni e interventi in vigneti…
La pizza del futuro? Se ne discuterà a Dubai
Dopo il tempo degli chef è il momento dei pizzaioli. Destinati a diventare le nuove star della cucina. Lievito madre, fermentazioni, farciture gourmet. I pizzaioli diventano protagonisti dei congressi dedicati…
Cibo, musica, letteratura e solidarietà: a Firenze la Biennale Enogastronomica
La Biennale Enogastronomica di Firenze va in scena dal prossimo 10 novembre e per i successivi 18 giorni negli spazi dell’Ex3, in viale Giannotti; una quinta edizione in cui incontri,…
Nozze d’argento tra Merano e il wine festival: grandi etichette, cibo e charity
Come un grande vino che evolve e migliora nel tempo, il Merano WineFestival – che taglia quest’anno il traguardo dei 25 anni con un programma denso dal 4 all’8 novembre…
Storia, profumi, emozione: il mondo della birra in 3D
Profumo di birra nell’aria, di cereali e frutta autunnale. Note di agrumi, di spezie e nocciole. Sbuffi di liquirizia e rabarbaro. Un giardino di orzo e luppolo tappezza in verticale…
Satsuma Shochu, la bevanda alcolica nazionale che viene dalla patata dolce
Arrivo’ dalla Cina via Okinawa nel 1705. L’anno esatto e’ ricordato da un grande cartello nel porticciolo di Yamagawa, dove un certo Riemon Maeda porto’ i primi esemplari di patata…
Masi apre ai consumatori-azionisti: mille titoli per entrare nell’Investor Club
Masi Agricola, l’azienda vitivinicola veronese quotata in Borsa, sul mercato Aim, ha lanciato il Masi Investor Club, un progetto per incentivare l’acquisto di azioni e al tempo stesso coinvolgere i…
La cucina è scienza: dall’epistemologia della pastasciutta alla chimica dell’hamburger
Dall’epistemologia della pastasciutta alla chimica dell’hamburger, passando per la risottologia e per teoria e la tecnica dell’uovo alla coque e, a conclusione, il ricorso a modelli matematici per la preparazione…
“Aggiungi un posto a tavola”. E aiuterai un bimbo malnutrito
La seconda edizione italiana di Ristoranti contro la Fame, l’iniziativa benefica promossa da Azione contro la Fame, inizia con la sfida che Enrico Crippa, tre stelle Michelin, ha lanciato ai…
Un italiano su tre ancora insensibile ai temi ambientali, ma donne attente. E i giovani incalzano le grandi aziende
Ecologia, equità, economia: la sostenibilità è un concetto dinamico con ampi margini di definizione. Cosa si intende per sviluppo sostenibile? Il 30% degli italiani non sa cosa voglia dire attuare…