Pasta con friggitelli e crudo di gamberi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Bucatini 320 gPane raffermo 50 gMandorle 20 gOlio extravergine d’oliva q.b.Aglio q.b.Peperoncino fresco 2 g per il crudo di gamberi Gamberi 200 g rossi (abbatttuti)Sale fino…
Pastina primaverile cremosa
Categoria: Primi piatti Ingredienti Pasta 320 g semi di orzoPisellini 200 gZucchine 200 gCipollotti 1Stracciatella 50 gBurro 65 gSucco di limone 20 gGrana Padano DOP 40 gBasilico q.b. Preparazione Pastina…
Zuppetta di fave e piselli
Categoria: Primi piatti Ingredienti Fave 500 gPisellini 500 gCipolle 90 gAcqua q.b.Menta 3 foglieOlio extravergine d’oliva 40 gSale fino q.b. Preparazione Zuppetta di fave e piselli, passo 1 Per preparare…
Zucchine croccanti
Categoria: Contorni Ingredienti Zucchine 450 gUova 2 mediePangrattato 150 gParmigiano Reggiano DOP 80 gSale fino 3 gPrezzemolo q.b.Basilico q.b. Preparazione Zucchine croccanti, passo 1 Per preparare le zucchine croccanti iniziate…
Mini cheesecake senza cottura
Categoria: Dolci Per la base (per 12 mini cheesecake) Biscotti secchi 350 gBurro 230 g Per la crema Formaggio fresco spalmabile 200 gPanna fresca liquida 200 gYogurt greco 150 gZucchero…
Girelle alle cipolle
Categoria: Lievitati Per l’impasto Farina Manitoba 500 gSale fino 10 gLatte intero 75 g tiepidoOlio extravergine d’oliva 25 gAcqua 225 gLievito di birra fresco 5 gZucchero 5 g per farcire…
Pasta cremosa con zucchine, provola e capperi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 320 gProvola 250 g frescaOlio extravergine d’oliva q.b. per la crema di zucchine Zucchine 300 gAcqua 100 gSale fino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Aglio 1 spicchioPrezzemolo…
Crocchette di merluzzo e patate
Categoria: Antipasti Per 6 crocchette Filetto di merluzzo 800 gPatate 400 gPrezzemolo q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Per la panatura Corn flakes 500 g non zuccheratiUova 2Farina 00 150…
Gelato 3 ingredienti allo yogurt senza gelatiera
Categoria: Dolci Ingredienti Panna fresca liquida 500 gLatte condensato 397 gYogurt greco 450 g Per decorare Amarene sciroppate 60 g Preparazione Gelato 3 ingredienti allo yogurt senza gelatiera, passo 1…
Roast beef con pesto di rucola, pomodorini e caprino
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Controfiletto di manzo 1 kgOlio extravergine d’oliva 3 cucchiaiAglio 2 spicchiRosmarino 2 ramettiTimo 2 ramettiSale fino q.b.Pepe nero q.b. per il pesto di rucola Rucola 100…