Riso venere con gamberi, zucchine e menta
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso nero Venere 320 gGamberi 400 g (da pulire)Zucchine 400 gMenta q.b.Scorza di lime 2Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Preparazione Riso venere con gamberi, zucchine…
Pasta con nduja, mazzancolle e stracciatella
Categoria: Primi piatti Ingredienti Pasta integrale 320 g ElicoidaliMazzancolle 200 g sgusciate e puliteNduja 200 gStracciatella q.b.Vino bianco 60 gPrezzemolo q.b.Aglio 1 spicchioOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.…
Peperoni tonnati
Categoria: Antipasti Ingredienti Peperoni 800 gTonno sott’olio 200 gMaionese 150 gCapperi sott’aceto 20 gPrezzemolo q.b. per guarnire Capperi sott’aceto q.b. Preparazione Peperoni tonnati, passo 1 Per preparare i peperoni tonnati,…
Pasta con ragù di melanzane
Categoria: Primi piatti Ingredienti Rigatoni 320 gMelanzane 400 gPassata di pomodoro 800 gCipolle dorate 1Sedano 1 costaCarote 1Vino rosso 100 gConcentrato di pomodoro 20 gSalsa di soia 15 gAlloro q.b.Salvia…
Tofu impanato con pomodori e salsa allo yogurt
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Tofu 300 g al naturaleFarina di ceci 50 gAcqua 50 gPanko 200 gSale fino q.b. per friggere Olio di semi di arachide 1 l per la…
Mattonella al cappuccino
Categoria: Dolci Ingredienti per la base (20×20 cm) Uova 2Zucchero 60 gFarina 00 40 gEstratto di vaniglia 1 cucchiaino per la crema Mascarpone 750 gCaffè 120 mlPanna fresca liquida 200…
Fiori di zucca ripieni in padella
Categoria: Antipasti Ingredienti Fiori di zucca 12Zucchine gialle 400 gZucchine 400 gBasilico q.b. per la farcitura Caprino 300 gBasilico 10 foglieSale fino q.b.Pepe nero q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. per la…
Polpette di tacchino al latte di cocco e curry
Categoria: Piatti Unici Per circa 18 polpette Macinato di tacchino 500 gParmigiano Reggiano DOP 60 gPangrattato 60 gUova 1Latte intero 30 gSale fino q.b.Pepe nero q.b. Per cuocere Latte di…
Bicchierini salati senza cottura
Categoria: Antipasti Per 6 bicchierini (della capacità di 65 ml) Taralli 70 gFormaggio spalmabile Philadelphia 350 g LightPomodori secchi sott’olio 30 gMandorle pelate 20 gFormaggio grattugiato 20 gAglio 1 spicchioBasilico…
Gelo di melone al cioccolato
Categoria: Dolci per circa 30 cubetti Melone cantalupo 500 g (già pulito)Zucchero 50 gAmido di mais (maizena) 40 g Per ricoprire Cioccolato fondente al 70% 250 gOlio di cocco 1…