Categoria: Dolci
Ingredienti per uno stampo da 20 cm
Yogurt greco 500 g 5% di grassiEstratto di vaniglia q.b.Zucchero 150 gUova 110 g (2 medie)Olio di semi di girasole 60 gFarina 00 230 gLievito in polvere per dolci 16 gSale fino 1 pizzico
per decorare
Zucchero a velo 10 g
Preparazione
Torta 5 minuti allo yogurt greco, passo 1
Per preparare la torta 5 minuti allo yogurt greco versate in una ciotola le uova, lo zucchero (1) e l’estratto di vaniglia (2). Lavorate il composto con una frusta a mano (3).
Torta 5 minuti allo yogurt greco, passo 2
Unite l’olio di semi versandolo a filo (4), continuando a mescolare per incorporarlo perfettamente. Aggiungete quindi lo yogurt greco (5) e mescolate ancora con la frusta amalgamando bene tutti gli ingredienti (6).
Torta 5 minuti allo yogurt greco, passo 3
Aggiungete un pizzico di sale (7) e la farina (8), meglio se setacciata. Mescolate sino ad ottenere un composto privo di grumi (9).
Torta 5 minuti allo yogurt greco, passo 4
Aggiungete in ultimo il lievito per dolci (19), mescolando con cura fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi (12). Foderate una tortiera da 20 cm con carta forno e versatevi l’impasto all’interno (12).
Torta 5 minuti allo yogurt greco, passo 5
Livellate delicatamente la superficie con una spatola (13). Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C, posizionando lo stampo sul ripiano centrale, per 60 minuti. Prima di sfornare eseguite la prova dello stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. Lasciate raffreddare completamente la torta nello stampo o su una gratella, quindi trasferitela su un piatto da portata e completate con una leggera spolverata di zucchero a velo (14) prima di servirla (15).
Conservazione
Conservate la torta allo yogurt greco a temperatura ambiente per 2-3 giorni, sotto una campana di vetro o avvolta nella pellicola alimentare. Potete anche congelarla, preferibilmente già tagliata a fette, e lasciarla scongelare a temperatura ambiente prima di gustarla.
Consiglio
Sostituite l’estratto di vaniglia con la scorza grattugiata di agrumi come limone o arancia.