Paccheri con alici e pomodorini
Categoria: Primi piatti Ingredienti Paccheri 160 gPomodorini ciliegino 250 gAcciughe sott’olio 10 filettiOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.Peperoncino fresco 1Aglio 1 spicchio Preparazione Paccheri con alici e pomodorini,…
Insalata di riso tiepida con funghi
Categoria: Piatti Unici Ingredienti Riso Roma 320 gFunghi finferli (gallinacci) 400 gPorri 1Spinaci 300 gSemi di zucca q.b.Semi di lino q.b.Semi di sesamo q.b.Sale fino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione…
Pollo ai peperoni alla romana
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Pollo 1 kg intero, ruspantePeperoni 3 rossi e gialliOlio extravergine d’oliva 2 cucchiaiVino bianco 0,5 bicchieri seccoPomodori 5 da sugo, maturiSale fino q.b.Pepe nero q.b.Aglio 2…
Filetti di orata in padella
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Orata 550 g (4 filetti)Pomodorini datterini 300 g rossi e gialliScorza di limone 0,5Aglio 2 spicchiPrezzemolo 2 ramettiSale fino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione Filetti di…
Maionese con frullatore a immersione
Categoria: Salse e Sughi per circa 250 g di maionese Uova 1 (freschissimo e tenuto in frigo)Olio di semi 210 g (freddo di frigo)Succo di limone 15 g (freddo di…
Spaghettoni con gamberi crudi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghettoni 320 gVino bianco 70 gGamberi 20 rossiLime 1Carote 1Cipolle dorate 1 piccolaSedano 1 costaSale fino q.b.Prezzemolo q.b.Ghiaccio q.b. Preparazione Spaghettoni con gamberi crudi, passo 1…
Cheesecake al frutto della passione
Categoria: Dolci Ingredienti per la base Biscotti integrali 250 gBurro 130 g fuso per la crema Formaggio fresco spalmabile 500 gScorza di lime 1Latte intero 200 gGelatina in fogli 10…
Paccheri con panna, salsiccia e zucchine
Categoria: Primi piatti Ingredienti Paccheri 320 gSalsiccia 250 gPanna fresca liquida 250 gParmigiano Reggiano DOP 50 gZucchine 2Cipolle 0,5Sale fino q.b.Pepe nero q.b.Noci q.b.Prezzemolo q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione Paccheri…
Crostata di more con ganache bianca
Categoria: Dolci Per la frolla (per uno stampo del diametro di 24 cm) Farina 00 150 gFarina di mandorle 150 gBurro 150 gZucchero 150 gUova 50 g (circa 1 medio)Lievito…
Tartellette alle zucchine
Categoria: Antipasti Per la base (per 8 tartellette) Farina 00 225 gAcqua 100 gBurro 50 g Per la crema di ricotta Ricotta vaccina 250 gPanna fresca liquida 150 gFinocchietto selvatico…