Linguine tonno e pomodorini
Categoria: Primi piatti Ingredienti Linguine 320 gPomodorini datterini 500 gTonno sott’olio 300 g (peso sgocciolato)Olive verdi 100 gCipolle bianche 0,5Origano q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Linguine…
Pasta con zucchine, gamberi e pomodorini
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghettoni 320 g quadratiGamberi 500 g (le code)Pomodorini ciliegino 300 gZucchine 250 gLimoni 1Aglio 2 spicchiPrezzemolo q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione Pasta…
Patate dolci fritte
Categoria: Contorni Ingredienti Patate dolci (o americane) 800 gOlio di semi di arachide 700 g per friggere per condire Sale fino q.b.Aglio 1 spicchioRosmarino 1 ramettoTimo 3 rametti Preparazione Patate…
Pici cacio e pepe
Categoria: Primi piatti Per l’impasto Farina 00 300 gAcqua 150 g tiepidaOlio extravergine d’oliva 1 cucchiaioSale fino 1 pizzico Per il condimento Pecorino romano 100 g (da grattugiare)Pepe nero in…
Pancake giganti americani
Categoria: Dolci Ingredienti Farina 00 130 gUova 3Latte intero 70 gLievito in polvere per dolci 5 gBaccello di vaniglia 1Zucchero 1 pizzicoSale fino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. per guarnire Sciroppo…
Ciambella alle nocciole
Categoria: Dolci Per uno stampo a ciambella del diametro di 20 cm Farina di nocciole 100 gFarina 00 100 gFecola di patate 65 gAlbumi 180 g (circa 4 di uova…
Torta cuor di mela
Categoria: Dolci Ingredienti per la frolla Burro 150 gZucchero 150 gScorza di limone 5 gSale fino 2 gUova 50 gFarina 00 300 gLievito in polvere per dolci 7 g per…
Risotto brie e melagrana
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Roma 320 gMelagrana 400 gCipolle dorate 1Timo q.b.Maggiorana q.b.Rosmarino q.b.Origano q.b.Vino bianco 80 gAcqua 30 gBrodo vegetale 800 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Per…
Risotto con radicchio e speck
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso 320 g per risottiRadicchio 250 gSpeck 200 gCipolle dorate 1Vino bianco secco 80 gBrodo vegetale 1 lOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Per mantecare Parmigiano…
Spaghetti alla Turiddu
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 160 gPomodori ramati 250 gOlive verdi 65 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Origano 1 cucchiaino seccoPecorino q.b. sicilianoOrigano q.b. fresco Preparazione Spaghetti alla Turiddu, passo 1…