Categoria: Secondi piatti

Ingredienti

Lonza di maiale 600 g a fetteLatte intero 200 gFarina 00 100 gBurro 80 gErba cipollina q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.

Preparazione

Lonza di maiale al latte, passo 1

Per realizzare la lonza di maiale al latte versate la farina in una pirofila, salate (1) e pepate. Infarinate le fette di carne da entrambi i lati, rimuovendo l’eccesso (2) (3).

Lonza di maiale al latte, passo 2

Sciogliete il burro in una padella (4), poi adagiate la lonza (5) e rosolatela a fuoco medio-alto per un paio di minuti per lato (6).

Lonza di maiale al latte, passo 3

Trasferite la carne in un piatto e tenetela al caldo (7). Versate il latte nella stessa padella (8), salate, pepate (9) e lasciate addensare per 4 minuti.

Lonza di maiale al latte, passo 4

A questo punto rimettete le fette di lonza nella padella (10) e proseguite la cottura per un altro minuto, a fuoco dolce. Spegnete il fuoco e guarnite con l’erba cipollina tritata (11). La vostra lonza di maiale al latte è pronta per essere servita (12)!

Conservazione

Si consiglia di consumare subito la lonza di maiale al latte. Se necessario potete conservarla in frigorifero per 1-2 giorni, in un contenitore ermetico.

Consiglio

Se preferite potete sostituire l’erba cipollina con il prezzemolo!