• 17 Aprile 2024 18:23

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Torta allo yogurt con fragole e mandorle

Apr 3, 2024

Categoria: Dolci

per uno stampo da 17 cm alto 9 cm

Fragole 300 gFarina integrale 180 gFarina di mandorle 75 gYogurt 125 gZucchero 75 gUova 3Lievito in polvere per dolci 16 g

Per decorare

Zucchero a velo q.b.Mandorle in scaglie q.b.

Preparazione

Torta allo yogurt con fragole e mandorle, passo 1

Per preparare la torta allo yogurt con fragole e mandorle come prima cosa lavate delicatamente le fragole ed eliminate il picciolo (1). Tagliatene metà a fettine (le più belle) e metà a cubetti (2). Poi separate gli albumi e i tuorli delle uova in 2 ciotole (3).

Torta allo yogurt con fragole e mandorle, passo 2

Montate gli albumi a neve (4) e teneteli da parte, poi versate lo zucchero nei tuorli (5) e lavorate con le fruste elettriche (6).

Torta allo yogurt con fragole e mandorle, passo 3

Quando saranno ben amalgamati aggiungete lo yogurt (7), la farina integrale già setacciata (8) e quella di mandorle (9).

Torta allo yogurt con fragole e mandorle, passo 4

Unite anche il lievito per dolci setacciato (10) e mescolate bene con le fruste. Otterrete un composto compatto. Incorporate quindi gli albumi poco per volta (11) mescolando delicatamente dal basso verso l’alto (12).

Torta allo yogurt con fragole e mandorle, passo 5

Aggiungete poi le fragole a cubetti (13) e mescolate, sempre delicatamente (14). Versate il composto all’interno di uno stampo a cerniera da 17 cm, alto 9 cm, rivestito con carta forno (15).

Torta allo yogurt con fragole e mandorle, passo 6

Decorate la superficie con le fragole tagliate a fettine (16) e le lamelle di mandorle (17). Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 30-35 minuti; una volta cotta, sfornate e lasciate raffreddare (18).

Torta allo yogurt con fragole e mandorle, passo 7

Trasferite in un piatto (19), spolverizzate con zucchero a velo (20) e servite la vostra torta allo yogurt con fragole e mandorle (21)!

Conservazione

Potete conservare la torta allo yogurt con fragole e mandorle per 2 giorni sotto una campana di vetro, in un luogo fresco.

Consiglio

Al posto della farina di mandorle potete usare la farina di nocciole o di pistacchi!

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