Pesto di melanzane rustico
Categoria: Ingredienti (per circa 350 g di pesto) Melanzane 500 g Pomodori secchi sott’olio 70 g Arachidi salate tostate 70 g Parmigiano Reggiano DOP 20 g Olio extravergine d’oliva 60…
Insalata di riso vegetariana
Categoria: Primi piatti Ingredienti per l’insalata di riso Riso 300 g (per insalate) Pomodorini ciliegino 250 g Mozzarella 200 g Mais 120 g (peso sgocciolato) Basilico q.b. Per il pesto…
Insalata di bulgur vegana
Categoria: Ingredienti Bulgur 200 g Melanzane 700 g Tofu 180 g Aglio 1 spicchio Peperoncino fresco 1 Basilico 6 foglie Origano q.b. Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai Sale fino q.b.…
Torta di grano saraceno albicocche e ciliegie
Categoria: Dolci Ingredienti Farina di grano saraceno 170 g Burro 120 g morbido Uova 2 Farina di mandorle 125 g Zucchero di canna 200 g Sale fino 1 pizzico Scorza…
Girelle con prosciutto e formaggio
Categoria: Antipasti Ingredienti Pasta Sfoglia 230 g (rettangolare) Prosciutto cotto 110 g Provolone 100 g Uova 1 Preparazione Girelle con prosciutto e formaggio, passo 1 Per preparare le girelle con…
Seppie con piselli e pancetta
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Seppie 700 g Pisellini 400 g Pancetta dolce 200 g Pomodori pelati 200 g Vino bianco 70 g Olive taggiasche 100 g Aglio 2 spicchi Sale…
Pasta fredda alla Norma
Categoria: Primi piatti Ingredienti Mezze Maniche Rigate 320 g Melanzane ovali nere 2 (grandi) Ricotta salata 150 g Pomodorini datterini 300 g Basilico 1 ciuffo Sale fino q.b. Olio extravergine…
Girelle con crema di ricotta, lamponi e Nutella®
Categoria: Dolci Per la pasta biscotto Uova 220 g (circa 4 medie) a temperatura ambiente Zucchero 100 g Fecola di patate 80 g Miele millefiori 10 g Baccello di vaniglia…
Pasta con pesto di zucchine, ricotta e speck
Categoria: Primi piatti Ingredienti Mezze Maniche Rigate 320 g Speck 50 g Zucchine 200 g Ricotta vaccina 100 g Olio extravergine d’oliva 80 g Pinoli 30 g Parmigiano Reggiano DOP…
Giallozafferano in Valtellina
Categoria: Dolci Ingredienti per il tourbillon al latte di capra Latte di capra 120 ml Zucchero 30 g Mirtilli 65 g (in purea) Cioccolato bianco 70 g Yogurt magro 110…