Insalata di riso tabbouleh
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso 320 g per insalatePrezzemolo 100 gMenta 50 gCipolle rosse 1 Per la citronette Succo di limone 1Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Per…
Insalata di riso con pesto di prezzemolo e frutti di mare
Categoria: Primi piatti Ingredienti Cozze 1 kgVongole 1 kgRiso integrale 320 gPrezzemolo 3 ramettiOlio extravergine d’oliva 70 gVino bianco 60 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Aglio 2 spicchiScorza di limone q.b.…
Moscardini in guazzetto
Categoria: Ingredienti Moscardini 600 g già pulitiPomodori datterini pelati 300 gCipolle dorate 1Sedano 1 costaCarote 1Peperoncino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Concentrato di pomodoro 1 cucchiaioPorto 1 bicchiere Preparazione Moscardini…
Insalata di quinoa vegetariana
Categoria: Piatti Unici Ingredienti Quinoa 400 g (già cotta, seguendo indicazioni sulla confezione)Peperoni rossi 1Peperoni gialli 1Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.Olive taggiasche 3 cucchiaiFeta 200 gErba cipollina…
Torta fredda alla crema
Categoria: Dolci Per la base (per una tortiera di ) Biscotti Digestive 400 gBurro 240 gCioccolato fondente 70 gMenta q.b. per la crema Latte intero 500 gScorza di limone 1Tuorli…
Moscardini alla Luciana
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Moscardini 1 kg (circa 60 g l’uno)Passata di pomodoro 400 gOlive di Gaeta 80 gCapperi sotto sale 10 gAglio 1 spicchioPeperoncino secco 1Prezzemolo 1 ciuffoVino bianco…
Melanzane fritte
Categoria: Antipasti Ingredienti Melanzane 2 lungheFarina 00 q.b.Sale fino q.b.Olio di semi di arachide 1 l per friggere Preparazione Melanzane fritte, passo 1 Per preparare le melanzane fritte come prima…
Polpo su crema di piselli e patate
Categoria: Antipasti per il polpo: Polpo 1,2 kgSale fino q.b.Pepe rosa q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. grezzo, non filtratoOrigano q.b. per la crema di piselli: Pisellini 400 gPatate 200 gAcqua 100…
Insalata di seppie estiva
Categoria: Antipasti Ingredienti Seppie 1 kg (già pulite)Fagiolini piattoni 400 g Per il dressing Olio extravergine d’oliva 50 g biologico, non filtratoMaggiorana 10 gSucco di lime 35 gScorza di lime…
Frittata di zucchine con provola
Categoria: Secondi piatti per una frittata da 20 cm Zucchine 650 gCipolle rosse 100 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.Uova 3Grana Padano DOP 30 gPangrattato 15 gProvola affumicata…