Gnocchetti sardi con vongole e crema di zucchine
Categoria: Primi piatti Ingredienti Vongole 1 kg Zucchine 400 g Gnocchetti Sardi 400 g Aglio 2 spicchi Prezzemolo 5 rametti Fiori di zucca 10 Mandorle 30 g tostate Olio extravergine…
Panini con lievito madre
Categoria: Lievitati Ingredienti per 8 panini con lievito madre Farina Manitoba 500 g Acqua 250 g (fredda o temperatura ambiente) Lievito madre liquido 100 g (rinfrescato da almeno 4 ore)…
Chips di zucchine croccanti
Categoria: Antipasti Ingredienti Zucchine 770 g Farina 00 50 g Olio extravergine d’oliva 20 g Sale fino 10 g Origano 1 rametto (fresco) Preparazione Chips di zucchine croccanti, passo 1…
Wool roll bread
Categoria: Lievitati Ingredienti (per una teglia da 22 cm) Farina Manitoba 250 g Farina 00 250 g Uova 66 g (1 grande) Burro 40 g morbido Latte intero 150 g…
Torta rovesciata all’arancia
Categoria: Dolci Ingredienti (per uno stampo da 24 cm) Farina 00 230 g Uova 135 g (circa 3 piccole) Zucchero 180 g Olio di semi di arachide 60 g Succo…
Torta al limone senza uova
Categoria: Dolci Ingredienti per uno stampo da 22 cm Farina 00 180 g Farina di mandorle 50 g Succo di limone 100 g Scorza di limone 1 Burro 90 g…
Crostatine con mango e Nutella®
Categoria: Dolci Ingredienti per la frolla ai cereali (per 8 crostatine) Farina 00 380 g Mix di cereali 100 g (avena, orzo, segale, riso, grano) Uova 110 g (circa 2…
Crostata bicolore
Categoria: Dolci Ingredienti (per uno stampo da 22 cm) Farina 00 500 g Burro 250 g (freddo di frigo) Uova 110 g (circa 2 a temperatura ambiente) Tuorli 30 g…