Vuoi imparare a fare il vero sushi? Prova con i manga
In fondo non c’è nulla di così esotico nel sushi. Almeno per quelle generazioni che sono cresciute a pane e cartoni animati giapponesi. Durante l’infanzia avete fatto scorpacciate di Kiss…
Nuova tendenza a Tokyio: le cene segrete dei Vip innaffiate dal Dom
L’appuntamento è per una serata di raffinatezze culinarie. Non in un ristorante, sia pure di alta classe: il luogo e’ tenuto segreto fino a un paio di giorni prima dell’evento.…
Sadler, trent’anni di alta cucina a Milano (e non sentirli)
Ha appena ricevuto il premio speciale del Gambero Rosso per il trentennale di attività. Che, guarda caso, corrispondono ai (primi) 60 anni di età. Doppio compleanno per Claudio Sadler –…
Cannonau e Bovale: la Sardegna nel bicchiere
La storia del vino in Sardegna ha come unità di misura i millenni: già in epoca nuragica, 1.800 a.C., si coltivava la vite e si faceva vino nell’isola. Nel corso…
Ioni d’argento, ceramica, olio: il futuro della cottura anti-aderente
La ricerca di un rivestimento inaderente che sostituisca il Teflon e altri simili materiali, ormai indicati come pericolosi per la salute alle alte temperature, ha da qualche anno stimolato la…
Mense, scuole e ospedali obbligati a servire pasti “veg”: la legge approda in Parlamento (firmata Cirinnà)
Politici e istituzioni veggie friendly, dal Pd a Forza Italia, passando per i 5Stelle. La neosindaca di Torino Chiara Appendino, la senatrice Monica Cirinnà e l’ex ministra Michela Vittoria Brambilla,…
Alla scoperta della Lacrima di Morro d’Alba, rosso marchigiano
Un nuovo appuntamento per i winelovers si è appena tenuto nelle Marche: la prima edizione di Lacrima Wine Days, evento dedicato al Lacrima di Morro d’Alba, vitigno autoctono a bacca…
Otto sfumature d’insalata chez Berton
Dopo il menu dei brodi, ecco quello delle insalate. Mai casuali, ovviamente, visto che la mente culinaria è quella di Andrea Berton. “Volevo proporre un piatto che sostituisse il piatto…
Le “cantabriche”, è il tocco femminile a rendere speciali le acciughe spagnole
Sono considerate le acciughe migliori al mondo (anche se i pescatori di Cetara avrebbere qualcosa da ridire in proposito…). Sono quelle, sode e corpose, del Mar Cantabrico, Nord della Spagna.…
Cesanese, il vino rosso della Ciociaria
Tra Frosinone e Roma vi è la Valle del Sacco, compresa tra i Monti Ernici ed i Monti Lepini, attraversata dal fiume Sacco. Siamo in Ciociaria, territorio in cui viene…