Categoria: Antipasti Ingredienti Cipolle borettane 700 g già sbucciate Aceto di mele 70 g Zucchero di canna 20 g Origano 1 pizzico Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino q.b. Preparazione…

Categoria: Lievitati Ingredienti per una teglia 25×35 cm Farina 00 400 g Acqua 200 ml Olio extravergine d’oliva 20 ml Lievito di birra secco 3 g Zucchero 1 pizzico Sale…

Categoria: Primi piatti Ingredienti Mezze Maniche Rigate 350 g Zucchine 600 g Cipolle 0,5 Prosciutto cotto 120 g tagliato spesso Brodo vegetale 600 ml Scamorza affumicata 100 g Grana Padano…

Categoria: Dolci Ingredienti Riso 100 g parboiled Latte di cocco 400 g Zucchero 50 g Mango 0,5 Semi di sesamo q.b. bianchi e neri Preparazione Sticky rice, passo 1 Per…

Categoria: Secondi piatti Ingredienti Galletto 500 g intero Farina di riso 60 g Acqua 100 g Pangrattato 100 g Olio di semi di arachide q.b. Sale fino q.b. Preparazione Galletto…

Categoria: Secondi piatti Ingredienti Galletto 500 g intero Sale grosso 2 kg Rosmarino 20 g Maggiorana 15 g Prezzemolo 10 g Timo 10 g Salvia 10 g Alloro 10 g…

Categoria: Primi piatti Ingredienti Casarecce 320 g Ricotta vaccina 250 g Acciughe (alici) 3 (sottolio) Olive taggiasche 80 g (denocciolate) Sale fino q.b. Prezzemolo q.b. (da tritare) Peperoncino fresco 1…

Categoria: Antipasti Ingredienti per 12 frittelle Zucchine 200 g Carote 200 g Patate 200 g Farina 00 100 g Bicarbonato 1 g Paprika dolce 1 cucchiaino Timo 2 rametti Sale…

Categoria: Antipasti Ingredienti per 40 pezzi Zucchine 350 g Pecorino romano 165 g Uova 160 g (circa 3 medie) Farina 00 160 g Latte intero 265 g Lievito istantaneo per…

Categoria: Primi piatti Ingredienti Asparagi 500 g Patate 200 g Acqua 500 g Panna acida 2 cucchiai Gamberoni 8 Pancetta arrotolata 4 fette Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino q.b.…