Biscotti alle mandorle
Categoria: Dolci Ingredienti per 10 biscotti Farina di mandorle 300 g Zucchero a velo 100 g Albumi 50 g (di un uovo grande o circa due medie, a temperatura ambiente)…
Gnocchi di zucca senza impasto
Categoria: Primi piatti Ingredienti Zucca delica 500 g pulita Ricotta vaccina 100 g Farina 00 100 g Uova 1 Aglio 1 spicchio Parmigiano Reggiano DOP 2 cucchiai Rosmarino q.b. Sale…
Pasta zucca e salsiccia
Categoria: Primi piatti Ingredienti Tortiglioni 320 g Zucca delica 400 g Salsiccia 250 g Cipolle dorate 0,5 Parmigiano Reggiano DOP 50 g Rosmarino q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino…
Frittata senza uova
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Farina di ceci 100 g Acquafaba 180 g Acqua 180 g Patate 350 g Cipolle dorate 80 g Timo q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino…
Biscottata calda al caffè
Categoria: Dolci Ingredienti Latte intero 500 g Biscotti al cacao 300 g Caffè solubile 14 g Panna fresca liquida 300 g Zucchero a velo 30 g per guarnire Biscotti al…
Cheesecake con creme brulèe
Categoria: Dolci Ingredienti per la base da 22 cm Biscotti Digestive 250 g Burro 120 g Scorza di limone 1 per la farcitura Formaggio fresco spalmabile 500 g Zucchero a…
Trofie con salsiccia e zucca al forno
Categoria: Primi piatti Ingredienti Trofie 500 g fresche Zucca butternut 1 kg Salsiccia 300 g Provolone 100 g Acqua 200 g Vino bianco secco 40 g Aglio 2 spicchi Rosmarino…
Pasta al ragù di cavolfiore
Categoria: Primi piatti Ingredienti Mezze Maniche Rigate 320 g Cavolfiore 700 g (da pulire) Passata di pomodoro 500 g Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio Carote 2 Sedano 2 coste Cipolle…
Panettone pere e cioccolato
Categoria: Lievitati per il primo impasto (per uno stampo da 1 kg) Farina 0 200 g forte (15 g di proteine) Acqua 100 g (a 24°) Burro 70 g (morbido)…
Pasta salsiccia e gorgonzola
Categoria: Primi piatti Ingredienti Casarecce 320 g Salsiccia 300 g Gorgonzola 200 g dolce Cipolle bianche 50 g Timo q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione Pasta salsiccia e gorgonzola, passo…