Prima il vaccino, poi le ferie estive. Gli italiani non si fidano ancora a prenotare
Secondo un’indagine di Confuturismo-Confcommercio, sale la fiducia dei turisti per l’estate ma il clima è ancora di incertezza. La Lombardia intanto stila il piano di rilancio con 17 milioni per…
Ma quale riapertura? Dopo Pasqua chiusura alle 16 per ristoranti e bar
Il Governo ha riunito la Cabina di regia per mettere le basi del decreto che indicherà le limitazioni anti-Covid dopo il 6 aprile. Solito scontro aperturisti-rigoristi, ma si va verso…
Assohoreca alza la voce della filiera: «Il Governo ripensi i ristori»
L’associazione nata a febbraio conta 70 associati ma vale, potenzialmente, un mercato da 4 miliardi essenziale per la filiera dell’ospitalità. Il presidente Fasoli: «Prossime mosse con Fipe per rilanciare il…
In cucina con l’assistente intelligente. I cuochi spiegano i forni Rational
La diretta streaming su Facebook, organizzata dall’Associazione provinciale Cuochi Cosentini con Rational Italia, è stata un’occasione speciale di formazione e di condivisione di consigli di cottura
Il terroir del tartufo: Limo, Argilla e… Ph
Nel racconto della filiera del tartufo, e dei passaggi che portano alla produzione del “diamante della cucina”, oggi parliamo del terroir e delle caratteristiche che deve avere un terreno per…
La pasticceria di domani chiede tecnologia e formazione
Un blend che rende il lavoro più semplice, snello e veloce. Gli strumenti per offrire alla clientela sempre emozioni nuove. Elementi che vanno trasmessi alle nuove leve con i principi…
Tra vaccinazioni e licenziamenti l’accoglienza aspetta chiarimenti
Ristoranti, bar, pizzerie, hotel e cantine attendono che il Governo si faccia sentire sulla questione dell’obbligo vaccinale per i dipendenti. In gioco ci sono l’organizzazione del lavoro e la sicurezza…
In arrivo un weekend blindato. Lazio e Toscana sperano nell’arancione
Attesa oggi per i nuovi dati del monitoraggio che stabiliranno i nuovi colori delle regioni in base alla curva dei contagi. Il Lazio, che ha un Rt di 0.99, spera…
Tutela del cuoco professionista: battaglia di Fic contro i poteri forti
Prendendo spunto dalla vicenda di borsa legata a GameStop, ripenso a quanto la Federazione italiana cuochi sta facendo da anni e quanti risultati sta ottenendo per salvaguardare i suoi soci
Le novità del Giardino di Lipari tra corner shop e sostenibilità
Siglati accordi con aziende ecosostenibili e orientate al green e pronto lo shop anche online con prodotti made in Sicilia dal distillato alla confettura, passando per il sugo