Uova alla coque con caviale
Categoria: Antipasti Ingredienti Uova 4 fresche, medieCaviale 20 g neroFinocchietto selvatico q.b. Preparazione Uova alla coque con caviale, passo 1 Per preparare le uova alla coque, assicuratevi di usare uova…
Torta di mele della nonna
Categoria: Dolci Ingredienti Mele stark 770 gUova 3 a temperatura ambienteFarina 00 290 gBurro 100 gFecola di patate 50 gZucchero 150 gCannella in polvere q.b.Latte intero 100 g a temperatura…
Baccalà fritto con crema di avocado
Categoria: Secondi piatti Per il baccalà fritto Baccalà dissalato 500 gPanko 250 gFarina 00 100 gUova 2 medieSale fino q.b.Pepe nero q.b. Per la crema di avocado Avocado 2 maturiSucco…
Torta di ricotta sofficissima
Categoria: Dolci Ingredienti Farina 00 250 gZucchero 150 gUova 3 medieLievito in polvere per dolci 16 gRicotta vaccina 250 gOlio di semi di girasole 50 gScorza di limone 1Zucchero a…
Blinis al caviale
Categoria: Antipasti Per i blinis Farina 00 80 gLievito istantaneo per preparazioni salate 5 gUova 1Latte intero 100 gPanna fresca liquida 50 gSale fino q.b.Pepe nero q.b. per farcire Avocado…
Tartine al caviale
Categoria: Antipasti Ingredienti Pane per tramezzini 100 gCaviale 70 g neroSalmone affumicato 100 gFormaggio fresco spalmabile 250 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Aneto q.b. Preparazione Tartine al caviale,…
Limoncello veloce
Categoria: Bevande Per circa 2,5 litri di limoncello Limoni 10 non trattatiAlcol puro 1 l a 96°Acqua 1,2 lZucchero 800 g Preparazione Limoncello veloce, passo 1 Per preparare il limoncello…
Lasagne al forno
Categoria: Primi piatti Ingredienti Lasagne all’uovo 320 g frescheProsciutto cotto 350 gMozzarella 300 gGrana Padano DOP q.b. per il ragù Macinato di manzo 350 gPassata di pomodoro 1 lCipolle dorate…
Spätzle alla zucca
Categoria: Primi piatti Ingredienti Uova 2Farina 00 270 gLatte intero 80 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. per la zucca Zucca 250 gRosmarino q.b.Salvia q.b.Aglio 2 spicchiOlio extravergine d’oliva q.b.Sale…
Sovracosce di pollo in padella
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Sovracosce di pollo 8 (circa 100 g l’una)Vino rosso 125 gAglio 1 spicchioTimo 1 ramettoAlloro 3 foglieOlio extravergine d’oliva 2 cucchiaiSale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione…