Antinori e Ferragamo: doppia scommessa toscana sul Rosato
Uno è il primo gruppo vinicolo non cooperativo d’Italia (170 milioni di fatturato wine nel 2015 che superano i 200 con ricettività e ristorazione), da sempre in mano alla stessa…
La Vitovska: che sia in anfora o tini di pietra, naturalità senza compromessi
Se l’enogastronomia traina il turismo in Friuli Venezia Giulia – mangiare e bere bene attira il 30% dei visitatori, soprattutto stranieri – il merito è anche dei vini autoctoni come…
Cucina smart: arriva la app che gestisce forno e lavastoviglie con comandi vocali
Da settembre parte una serie di fiere sulla casa e l’hitech decisamente interessante. Per chi desidera informarsi e formarsi sull’hi-tech domestica e sulla smart home l’evento in assoluto più importante…
Quel mare d’Olanda diventato improvvisamente gourmet
In quella regione in cui l’aria sa di mare e non solo per il nome, lo Zeeland, al confine tra Olanda e Belgio, deputata da anni a seconda casa dei…
Il Teroldego Rotaliano, simbolo dell’enologia trentina
Il Teroldogo Rotaliano è un vino DOC prodotto con uve Teroldego nella porzione del Campo Rotaliano ricadente nei comuni di Mezzolombardo, Mezzocorona e nella frazione di Grumo del comune di…
Stesso colore, stesso sapore. Ma son fatti di alghe: in California arrivano i gamberi per vegani
Servire un cocktail di gamberi a un vegano. In California presto sarà possibile. E non grazie a qualche ignobile trucco ma semplicemente perché i gamberi saranno al 100% di origine…
Gavi, l’export accelera del 10% nel primo semestre
Crescita quasi a due cifre per il Gavi, il bianco da vitigno Cortese prodotto nel Piemonte meridionale: +9,4% per un totale di 766mila bottiglie in più rispetto ai primi sei…
Dal sottovuoto alla bassa temperatura: le tecniche di cottura che “salvano” vitamine e nutrienti
Addio griglie roventi, padelle fiammeggianti e forni abbrustolenti. La salute in cucina ora predilige le basse temperature e le cotture delicate. Perché scegliendo la giusta cottura si possono preservare nutrienti…
Export: Asiago, Parmigiano e Gorgonzola si alleano nell’offensiva verso l’Europa dell’Est
L’Asiago punta al dinamico mercato dell’Europa centrale e orientale. Il Consorzio di Tutela della DOP si prepara infatti a nuove azioni promozionali in Polonia, Ungheria, Repubblica Ceca e Austria nell’ambito…
Vicino il “bollino” europeo per l’olio calabrese
Fino a qualche mese fa la Ue storceva il naso di fronte all’olio extravergine calabrese: in base al regolamento 1830, introdotto nel luglio del 2015, l’oro verde Made in Calabria,…