Pancake allo zafferano
Categoria: Dolci Per circa 8 pancake Yogurt greco 300 gAlbumi 220 g (circa 6 medi)Farina di avena 120 gZafferano 0,3 g (2 bustine da 0,15 g cad)Scorza di limone 1…
Pizza al taglio
Categoria: Lievitati Per l’impasto (per una teglia da 30×40 cm) Farina 0 500 gAcqua 380 g fredda a 3°-4°Olio extravergine d’oliva 15 gSale fino 15 gLievito di birra fresco 10…
Crostini con hummus di barbabietola e alici
Categoria: Antipasti Per 8 crostini Pane 8 fetteAcciughe (alici) 16 dolci del Mar Cantabrico, a ridotto contenuto di saleOlio extravergine d’oliva q.b. Per l’hummus di barbabietola Barbabietole precotte 125 gCeci…
Pizza capricciosa
Categoria: Lievitati Per la biga (per 6 pizze) Farina 0 500 gAcqua 250 gLievito di birra fresco 2 g Per l’impasto Farina 0 500 gAcqua 450 gSale fino 25 gOlio…
Risolatte con frutti rossi
Categoria: Dolci Per il risolatte (per 4 bicchierini da 190 ml) Riso 150 g per risottiLatte intero 500 gZucchero 100 g Per la salsa ai frutti rossi Fragole 50 gMirtilli…
Lorighittas con sugo ai frutti di mare
Categoria: Primi piatti Per l’impasto Semola di grano duro rimacinata 200 gAcqua 110 gSale 1 pizzico Per il sugo ai frutti di mare Cozze 200 gVongole 200 gZucchine 1Pomodorini 100…
Risotto cacio, pepe e fichi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Carnaroli 250 gVino bianco 1 bicchierePecorino Romano DOP 100 g grattugiatoPepe nero q.b.Fichi 6Sale q.b.Acqua q.b. Preparazione Risotto cacio, pepe e fichi, passo 1 Per…
Verdure in pastella
Categoria: Antipasti Ingredienti Carote 200 gZucchine 200 gMelanzane 200 gPeperoni 200 g rossi e gialli per la pastella Farina 00 100 gFarina di riso 70 gAcqua gassata 250 gUova 2Sale…
McChicken® Delizioso
Categoria: Piatti Unici per 4 panini Petto di pollo 300 g 100% italianoPanini per hamburger 4Carciofi sott’olio 120 g precottiBacon 8 fetteInsalata 4 foglie batavia per la pastella Farina 00…
Ciambella frutta secca e caramello
Categoria: Dolci Ingredienti per l’impasto, per uno stampo da 24 cm di diametro Farina 00 320 gZucchero 240 gOlio di semi 115 gLatte intero 150 g a temperatura ambienteUova 4…