Categoria: Antipasti Ingredienti Pane raffermo 200 g Latte intero 350 g Parmigiano Reggiano DOP 60 g (da grattugiare) Uova 1 medio Aglio 1 spicchio Lievito istantaneo per preparazioni salate 7,5…

Categoria: Antipasti Ingredienti per circa 12 frittelle Zucca violina 700 g (da pulire) Porri 100 g (da pulire) Farina 00 100 g Parmigiano Reggiano DOP 40 g da grattugiare Pecorino…

Categoria: Primi piatti Ingredienti Broccoli 300 g puliti Pomodorini datterini 10 Paccheri 200 g Pane 80 g mollica Aglio 1 spicchio Sale fino q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Cipolle bianche…

Categoria: Dolci Ingredienti per l’impasto (per uno stampo da 20 cm) Farina 00 250 g Uova 58 g (1 medio) Lievito in polvere per dolci 5 g Gherigli di noci…

Categoria: Antipasti Ingredienti Broccoli romaneschi 1,3 kg Olio extravergine d’oliva q.b. Paprika affumicata q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. per l’impasto Asiago 100 g Parmigiano Reggiano DOP 100 g…

Categoria: Secondi piatti Ingredienti Alette di pollo 1,1 kg Yogurt bianco naturale 500 g Succo di limone 30 g Farina 00 120 g Paprika affumicata 4 cucchiaini Olio extravergine d’oliva…

Categoria: Primi piatti Ingredienti Patate rosse 1 kg Uova 1 (medio) Farina 00 300 g Sale fino 1 pizzico Semola di grano duro rimacinata q.b. per condire Gorgonzola 200 g…

Categoria: Dolci Ingredienti per 10 biscotti Farina di mandorle 300 g Zucchero a velo 100 g Albumi 50 g (di un uovo grande o circa due medie, a temperatura ambiente)…

Categoria: Primi piatti Ingredienti Zucca delica 500 g pulita Ricotta vaccina 100 g Farina 00 100 g Uova 1 Aglio 1 spicchio Parmigiano Reggiano DOP 2 cucchiai Rosmarino q.b. Sale…

Categoria: Primi piatti Ingredienti Tortiglioni 320 g Zucca delica 400 g Salsiccia 250 g Cipolle dorate 0,5 Parmigiano Reggiano DOP 50 g Rosmarino q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino…