• 29 Marzo 2024 0:19

Corriere NET

Succede nel Mondo, accade qui!

Frittelle di pane

Nov 30, 2021

Categoria: Antipasti

Ingredienti

  • Pane raffermo 200 g
  • Latte intero 350 g
  • Parmigiano Reggiano DOP 60 g (da grattugiare)
  • Uova 1 medio
  • Aglio 1 spicchio
  • Lievito istantaneo per preparazioni salate 7,5 g
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.

Per friggere

  • Olio di semi di arachide q.b.

Preparazione

Frittelle di pane, passo 1

Per realizzare le frittelle di pane, per prima cosa mettete a scaldare il latte in un pentolino (1), poi tagliate il pane secco a cubetti (2). Trasferite il pane in una ciotola e versate il latte caldo (3).

Frittelle di pane, passo 2

Mescolate con un cucchiaio (4) e lasciate riposare per qualche minuto, coperto con pellicola. Nel frattempo tritate finemente il prezzemolo (5) e lo spicchio di aglio privato dell’anima (6).

Frittelle di pane, passo 3

Spezzettate il pane ammollato con le mani (7), poi aggiungete sale, pepe (8) e l’aglio tritato (9).

Frittelle di pane, passo 4

Unite anche il prezzemolo (10), il Parmigiano grattugiato (11) e l’uovo (12).

Frittelle di pane, passo 5

Infine aggiungete il lievito per torte salate (13) e amalgamate il tutto (14). Intanto mettete a scaldare l’olio di semi in un pentolino, poi prelevate una cucchiaiata di impasto (15).

Frittelle di pane, passo 6

Formate delle palline con le mani oppure tuffate l’impasto nell’olio aiutandovi con un altro cucchiaio (16). Friggete pochi pezzi per volta fino a doratura per evitare che la temperatura dell’olio si abbassi (17). Scolate su carta assorbente e gustate le frittelle di pane ancora calde (18)!

Conservazione

Si consiglia di consumare subito le frittelle di pane.

Consiglio

La dose di latte può variare a seconda del tipo di pane; regolatevi in base alla consistenza del composto che deve essere morbido ma non eccessivamente troppo.

Se preferite potete sostituire il prezzemolo con rosmarino o maggiorana!

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. Guarda la Policy

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close