Calamari ripieni in padella
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Calamari 1 kg da pulirePane bianco in cassetta 250 gPrezzemolo 2 ciuffiAglio 2 spicchiVino bianco 35 gSale fino q.b.Peperoncino fresco q.b.Capperi sotto sale 25 gOlio extravergine…
Peperoni ripieni di tonno
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Peperoni 2Tonno al naturale 280 g (peso sgocciolato)Pomodorini 200 gPangrattato 55 gOlio extravergine d’oliva 25 gBasilico q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Peperoni ripieni di tonno,…
Porridge overnight
Categoria: Dolci Ingredienti Crusca di avena 40 gLatte di riso 150 gMirtilli 10 g Per guarnire Yogurt greco 75 gMirtilli 20 gMandorle in scaglie q.b.Menta q.b. Preparazione Porridge overnight, passo…
Pomodori ripieni alla siciliana
Categoria: Antipasti Ingredienti Pomodori ramati 6Caciocavallo 80 g (da grattugiare)Pangrattato 80 g grossolanoPrimosale 40 gCapperi sotto sale 20 gAcciughe (alici) 20 gAglio 1 spicchioPrezzemolo q.b.Origano q.b. seccoOlio extravergine d’oliva q.b.Sale…
Polpette di melanzane al sugo
Categoria: Secondi piatti Per circa 20 polpette Melanzane 400 gPangrattato 70 gParmigiano Reggiano DOP 50 g (da grattugiare)Aglio 1 spicchioPrezzemolo q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Per il…
Tofu in friggitrice ad aria
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Tofu 200 g al naturaleSalsa di soia 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva q.b.Curry 1 cucchiainoPangrattato 20 gSale fino q.b. Preparazione Tofu in friggitrice ad aria, passo 1…
Torta di albicocche e ricotta
Categoria: Dolci Ingredienti Albicocche 400 matureFarina 00 170 gFecola di patate 30 gRicotta vaccina 250 gZucchero di canna 160 gOlio di semi di girasole 35 gUova 3 a temperatura ambienteLievito…
Pasta al pomodoro arrosto con melanzane e zucchine
Categoria: Primi piatti Ingredienti Fusilli Integrali 320 gCaprino q.b.Basilico q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Pepe nero q.b. Per il sugo al pomodoro arrosto Pomodori ramati 700 gAglio (mezza testa)Olio extravergine d’oliva q.b.Sale…
Crostata con crema pasticcera alle mandorle, chantilly e susine
Categoria: Dolci Per la frolla Burro 110 gZucchero a velo 70 gFarina di mandorle 30 gUova 45 gFarina 00 180 gFecola di patate 60 gSale fino q.b. Per la crema…
Cheesecake ai mirtilli
Categoria: Dolci per la base Biscotti Digestive 150 gBurro 75 g per la crema Ricotta vaccina 500 gFormaggio fresco spalmabile 250 gMirtilli 200 gPanna fresca liquida 100 gGelatina in fogli…