Schiacciata con patate, cime di rapa e burrata
Categoria: Lievitati Per l’impasto Farina 0 600 gAcqua 450 g freddaOlio extravergine d’oliva 40 gLievito di birra fresco 6 gSale fino 8 gSemola di grano duro rimacinata q.b. (per spolverizzare)…
Spaghetti alle triglie con mandorle e finocchietto
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 180 gTriglie 200 g da pulireMandorle pelate 30 gFinocchietto selvatico 50 gAglio 1 spicchioVino bianco 0,5 bicchieriScorza di limone q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale q.b.Pepe nero…
Come pulire la ricciola
Categoria: Ingredienti Ricciola 1 Preparazione Come pulire la ricciola, passo 1 Per pulire e sfilettare la ricciola vi serviranno: un paio di forbici da cucina, un coltello affilato e uno…
Ventagli di pasta sfoglia
Categoria: Dolci Ingredienti Pasta Sfoglia 460 g (2 rotoli rettangolari)Zucchero 80 gAcqua q.b. Preparazione Ventagli di pasta sfoglia, passo 1 Per preparare i ventagli di pasta sfoglia come prima cosa…
Polpo tostato con hummus di fagioli e salsa tzatziki
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Polpo 800 g (già pulito)Aglio 1 spicchioErba cipollina q.b.Paprika dolce q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. Per i fagioli Fagioli cannellini secchi 300 gAlloro 1 fogliaTahina 2 cucchiaiSucco…
Cheesecake pesche e basilico
Categoria: Dolci per la base (per uno stampo da 18 cm) Biscotti secchi 180 gBurro 100 g per la crema Spalmabile alla ricotta 720 gPanna fresca liquida 100 gZucchero a…
Verdure gratinate al microonde
Categoria: Contorni Ingredienti Patate 260 gCarote 200 gPeperoni rossi 350 gZucchine 250 gMelanzane 120 gCipolle rosse 220 gPecorino romano 50 gPangrattato 15 gAglio 2 spicchiOlio extravergine d’oliva q.b.Pepe nero q.b.Sale…
Brodo vegetale al microonde
Categoria: Primi piatti Ingredienti Cipolle dorate 1Carote 200 gSedano 200 gPorri 1Scalogno 50 gZucchine 100 gPomodori ramati 200 gAcqua 1 lSale grosso q.b.Pepe nero in grani q.b. Preparazione Brodo vegetale…
Pasta con asparagi, polpo e burrata
Categoria: Primi piatti Ingredienti Orecchiette fresche 150 gFricelli 150 g freschiPolpo 1 kg (già pulito)Asparagi 500 g (da pulire)Burrata 200 gAglio 1 spicchioVino rosso 0,5 bicchieriAlloro q.b.Pepe nero in grani…
Torta di mele senza zucchero
Categoria: Dolci Per uno stampo del diametro di 22 cm Mele 3Farina 00 180 gFarina di mandorle 80 gMiele millefiori 150 gYogurt bianco naturale 125 gUova 3Olio di semi 50…