Linguine con alici marinate e pecorino
Categoria: Primi piatti Ingredienti Linguine 320 gAcciughe (alici) 800 g da pulirePecorino 100 gColatura di alici q.b.Scorza di limone q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale q.b.Pepe nero q.b.Acqua q.b.Aglio 2 spicchiSucco di…
Lasagne con prosciutto e spinaci
Categoria: Primi piatti per la lasagna Lasagne all’uovo 250 gProsciutto cotto 320 gMozzarella 400 gParmigiano Reggiano DOP 50 g per gli spinaci Spinaci 1 kgAglio 1 spicchioPeperoncino fresco 1Olio extravergine…
Torta di Pavesini con fragole e albicocche
Categoria: Dolci Ingredienti Pavesini 38 (4 monopack) per le creme Latte intero 300 gPanna fresca liquida 300 gZucchero 110 gTuorli 100 g (circa 5)Amido di mais (maizena) 30 gGelatina in…
Panna cotta alle more con Pavesini
Categoria: Dolci Ingredienti Pavesini 40 (4 monopack)More 250 gPanna fresca liquida 500 gZucchero 80 gBaccello di vaniglia 0,5Gelatina in fogli 8 g Per lo sciroppo Acqua 100 gZucchero 100 gLiquore…
Tartare di ricciola alla mediterranea
Categoria: Antipasti Ingredienti Ricciola 240 g filetti (abbattuti)Olive di Gaeta 10 gCapperi 10 g dissalatiSedano 1 costaCipollotti 1 gPomodorini 6Olio extravergine d’oliva q.b.Sale q.b.Pepe bianco q.b. Per la crema di…
Avocado toast con bresaola di tacchino
Categoria: Antipasti Ingredienti Pane di segale 4 fetteAvocado 350 gBresaola di tacchino 120 gNoci 60 gParmigiano Reggiano DOP 50 g in scaglieSucco di limone 0,5Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe…
Panino con polpo e burrata
Categoria: Piatti Unici Ingredienti Panini 2Polpo 300 g già pulitoBurrata 200 gPomodorini 200 gAglio 2 spicchiPinoli 10 gBasilico q.b.Parmigiano Reggiano DOP q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Maggiorana q.b.Sale q.b.Pepe nero q.b. Preparazione…
Risotto con crema di zucchine e gamberi crudi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Carnaroli 180 gZucchine 200 g con i fioriGamberi 150 gSedano 1 costaCarote 1Cipolle 1Aglio 1 spicchioVino bianco 100 gScorza di limone q.b. (da grattugiare)Menta 4…
Bignè salati alla mortadella
Categoria: Antipasti Per circa 28 bignè Uova 110 g (circa 2 medie)Farina 00 75 gAcqua 65 gLatte intero 60 gBurro 50 gZucchero 1 pizzicoSale fino 1 pizzico Per farcire Mortadella…
Pancake crudo e fichi
Categoria: Antipasti Ingredienti Fichi viola 45 g (la polpa)Farina 00 100 gUova 75 gLatte intero 65 gBurro 15 g fusoZucchero 7 gLievito in polvere per dolci 4 gSale fino 1…