Pasta al forno con cavolfiore vegana
Categoria: Primi piatti Ingredienti Mezze Maniche Rigate 500 gCavolfiore 700 g (da pulire)Brodo vegetale 2 lSale fino q.b.Pepe nero q.b. Per la besciamella vegana Latte di avena 1 l non…
Torta salata senza glutine spinaci e tofu
Categoria: Torte salate Per la base (per uno stampo da 20 cm di diametro) Farina di riso 120 gAcqua 80 gOlio extravergine d’oliva 10 gSale fino 2 g Per il…
Zucchine grigliate
Categoria: Contorni per le zucchine con il dressing Zucchine 1 kg medieSale fino q.b.Aglio 1 spicchioOlio extravergine d’oliva 20 gSucco di limone 10 gOrigano q.b. per la salsa allo yogurt…
Gnocchi di castagne senza glutine
Categoria: Primi piatti Ingredienti Ricotta vaccina 250 g (già scolata)Farina di castagne senza glutine 150 gUova 1Noce moscata q.b.Sale fino q.b. Preparazione Gnocchi di castagne senza glutine, passo 1 Per…
Torta salata zucca e radicchio
Categoria: Torte salate Per una teglia del diametro di 24 cm Farina di farro integrale 200 gZucca delica 400 g (già pulita)Radicchio 300 gCipolle 50 gBevanda all’avena 100 gLievito istantaneo…
Tagliolini con ragù di coniglio e funghi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Tagliolini all’uovo 320 gParmigiano Reggiano DOP 80 g (da grattugiare)Burro q.b. freddo Per il coniglio Coniglio 400 g a pezzi (con il suo fegato)Cipolle dorate 1Sedano…
Crespelle senza glutine
Categoria: Primi piatti per 6 crespelle Farina di riso senza glutine 100 gUova 4Latte intero 100 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino 1 pizzico per il ripieno Ricotta vaccina 400 gSpinaci…
Patate e cipolle al forno
Categoria: Contorni Ingredienti Patate 1 kgCipolle rosse 400 gOlio extravergine d’oliva 80 gSale fino q.b.Rosmarino q.b. Preparazione Patate e cipolle al forno, passo 1 Per preparare le patate e cipolle…
Pasta con i funghi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Pappardelle all’uovo 320 gFunghi champignon 200 gFunghi porcini 150 gFunghi cardoncelli 150 gAglio 1 spicchioOlio extravergine d’oliva 4 cucchiaiPrezzemolo q.b.Sale fino q.b. Preparazione Pasta con i…
Zucca in saor
Categoria: Contorni Per la zucca Zucca 500 g (da pulire)Brodo vegetale 70 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Per le cipolle Cipolle rosse 50 gPinoli 30 gUvetta 30…