Rustico ricotta e spinaci
Categoria: Torte salate Ingredienti Pasta Sfoglia 460 g 2 rotoli rettangolariSpinaci 500 gRicotta vaccina 250 gAglio 1 spicchioBurro q.b.Pomodori secchi 40 gUova 1Grana Padano DOP 50 g grattugiatoSale q.b. Per…
Tronchetto di Natale alla ricotta
Categoria: Dolci Ingredienti per la pasta biscotto Albumi 300 g (circa 8 grandi a temperatura ambiente)Tuorli 150 g (circa 8 grandi a temperatura ambiente)Zucchero 200 gCacao amaro in polvere 40…
Risotto con prezzemolo, arancia e mandorle tostate
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso 320 g Gran risottoOlio extravergine d’oliva q.b.Burro 50 gVino bianco 150 gParmigiano Reggiano DOP 50 gMandorle 80 gAcqua 800 g calda o brodo vegetale Per…
Biscotti facili di Natale
Categoria: Dolci Per la pasta frolla Farina 00 500 gBurro 250 g freddoUova 2Zucchero grezzo di barbabietola 200 gScorza di limone 1 biologicoSale fino 1 pizzico Per la decorazione Cioccolato…
Cheesecake allo zafferano
Categoria: Dolci Per la base (per uno stampo del diametro di 22 cm) Biscotti al cacao 250 gBurro 125 gMiele millefiori 1 cucchiaio Per la crema Formaggio fresco spalmabile 600…
Cosce di pollo allo zafferano
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Cosce di pollo 4Zafferano 0,15 g (1 bustina)Aglio 1 spicchioVino bianco 80 gBrodo vegetale 30 gErba cipollina q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale q.b. Preparazione Cosce di pollo…
Filetti di branzino al forno
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Filetti di branzino 600 g (4 da 150 g l’uno)Cavolfiore 300 g biancoCavolfiore 300 g violaBroccoli 300 gCarote 300 gAcciughe sott’olio 5 filettiAglio 3 spicchiTimo limonato…
Pasta al forno con salsiccia, zucchine e zafferano
Categoria: Primi piatti Ingredienti Tortiglioni 500 gZucchine 350 gSalsiccia 250 gCaciocavallo 250 gScalogno 1Parmigiano Reggiano DOP 50 gTimo 3 ramettiOlio extravergine d’oliva q.b.Sale q.b. Per la besciamella Latte 900 gBurro…
Biscotti ripieni su stecco
Categoria: Dolci Per la frolla (per 16 biscotti) Farina 00 250 gBurro 125 g morbidoZucchero a velo 100 gUova 1Scorza d’arancia 1Lievito in polvere per dolci 4 gSale 1 pizzico…
Ombrina marinata
Categoria: Antipasti Ingredienti Ombrina 1 filetto abbattutoLimoni 1Scorza di lime 1Scorza d’arancia 0,5Olio extravergine d’oliva q.b.Finocchietto selvatico q.b. per l’estratto Mele verdi 250 gSedano 2 costeGhiaccio q.b.Finocchi 200 gZenzero fresco…