Ossobuco in umido
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Ossibuchi di vitello 4Pomodori pelati 300 gSedano 2 costeCarote 2Cipolle 1Vino bianco secco 200 gBrodo di carne q.b.Prezzemolo q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.…
Tacchino in padella morbido
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Fesa di tacchino 480 gPanna light 100 gOlio extravergine d’oliva 20 gVino bianco 40 gAglio 1 spicchioRosmarino q.b.Salvia q.b.Sale fino q.b. Preparazione Tacchino in padella morbido,…
Straccetti di vitello con anacardi
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Fettine di vitello 800 gAnacardi 80 gScalogno 1Arance 2Limoni 2Vino bianco 60 gErba cipollina q.b.Olio extravergine d’oliva 60 gSale fino 2 g Preparazione Straccetti di vitello…
Polipetti in purgatorio
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Polipetti 1 kgPomodori pelati 400 gAglio 3 spicchiPeperoncino fresco q.b.Prezzemolo q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Preparazione Polipetti in purgatorio, passo 1 Per preparare i polipetti…
Torta pere e cioccolato senza lattosio
Categoria: Dolci Per l’impasto (per uno stampo da 22 cm) Farina 00 250 gPere abate 150 gZucchero 150 gLatte di soia 100 g non zuccheratoUova 3 medieCioccolato fondente 50 g…
Panna cotta vegana
Categoria: Dolci Per 4 panne cotte Latte di soia 500 g non zuccheratoPanna vegetale senza lattosio 500 gZucchero a velo 60 gAgar agar 2 g Per il coulis di lamponi…
Pasta ricotta e pomodorini
Categoria: Primi piatti Ingredienti Cellentani 320 gPomodorini ciliegino 500 gPomodorini datterini 300 gRicotta vaccina 200 gCipollotti 60 gPecorino Romano DOP 50 g (da grattugiare)Basilico q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe…
Gnocchi di zucca senza glutine
Categoria: Primi piatti Ingredienti Zucca 300 gFarina di riso 160 gAmido di mais (maizena) 80 gUova 1Sale fino q.b. Per il condimento Burro 40 gSalvia 1 rametto Preparazione Gnocchi di…
Arrosto con funghi
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Fesa di tacchino 600 gFunghi champignon 400 g (da pulire)Cipolle 40 gAglio 1 spicchioRosmarino q.b.Salvia q.b.Acqua 150 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione…
Scaloppine ai funghi cremose
Categoria: Secondi piatti Per le scaloppine Fettine di vitello 800 gVino bianco 70 gBurro 50 gFarina 00 q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Per i funghi Funghi porcini 200 g (da…