Tortino di Natale senza cottura con Pavesini
Categoria: Dolci Per 4 tortini (da 6x6x6 cm) Pavesini 24 (3 confezioni snack) Per farcire Mascarpone 250 gPanna fresca liquida 250 gZucchero a velo 35 gGelatina in fogli 10 gBaccello…
Fagottini di lasagne
Categoria: Primi piatti Per 15 fagottini Lasagne all’uovo 250 g 15 sfoglie frescheProsciutto cotto 200 g a fetteRicotta vaccina 150 gFiordilatte 100 gParmigiano Reggiano DOP q.b.Pepe nero q.b. Per gli…
Paccheri polpo e patate
Categoria: Primi piatti Ingredienti Paccheri 320 gPolpo 800 gPatate 400 gScalogno 100 gAcqua 200 gSucco di limone 20 gPrezzemolo 30 gPeperoncino in polvere q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Preparazione…
Tiramisù senza glutine
Categoria: Dolci per circa 35 savoiardi Albumi 60 g (circa 2)Tuorli 35 g (circa 2)Zucchero 75 gFarina di riso 55 gFecola di patate 20 gAmido di mais (maizena) senza glutine…
Linguine capesante e guanciale
Categoria: Primi piatti Ingredienti Linguine senza glutine 320 gGuanciale 150 gScorza di limone 1Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. per le capesante Capesante 4 senza guscioVino bianco 60…
Tartine natalizie
Categoria: Antipasti Ingredienti per 40 tartine Pane lungo per tramezzini 5 fette per le tartine alle acciughe Formaggio fresco spalmabile 70 gPasta di acciughe 10 gAcciughe sott’olio 8 filettiScorza di…
Risotto giallo all’arancia
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Carnaroli 320 gBrodo vegetale 1 lZafferano in pistilli 26Zafferano 1 bustinaScorza d’arancia q.b. (da grattugiare) Per mantecare e guarnire Burro 80 g di malga (freddo)Formaggio…
Torta di patate con pollo e funghi
Categoria: Torte salate Per la base di patate (per uno stampo da 24 cm) Patate 500 gPaprika dolce q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. Per farcire Petto di pollo 600 gFunghi porcini…
Whiskey Sour
Categoria: Bevande Per 2 cocktail Whiskey bourbon 90 mlSucco di limone 50 mlSciroppo di zucchero 40 mlAlbumi 10 ml pastorizzatiGhiaccio q.b. Per guarnire Arance 2 fetteCiliegie al Maraschino 2 Preparazione…