Ravioli al nero di seppia
Categoria: Primi piatti Per la pasta fresca (per circa 40 ravioli) Farina 00 300 gUova 3 medieNero di seppia 30 g per il ripieno Seppie 250 g (già pulite)Patate gialle…
Necci al cioccolato
Categoria: Dolci Per l’impasto (per circa 10 crespelle) Farina di marroni 500 gAcqua 600 gBurro q.b. Per la farcitura Ricotta vaccina 1 kgGocce di cioccolato 400 gZucchero a velo 40…
Pasta con broccolo romanesco e spinacino
Categoria: Primi piatti Ingredienti Linguine 320 gParmigiano Reggiano DOP 70 g (da grattugiare) per il pesto Broccoli romaneschi 650 g (da pulire)Spinacini 50 gAglio 1 spicchioPaprika dolce 1 cucchiainoOlio extravergine…
Burger di cavolo nero e ceci
Categoria: Secondi piatti Per 6 burger Cavolo nero 200 g (da pulire)Ceci precotti 150 g (peso sgocciolato)Pangrattato 180 gAglio 1 spicchioSucco di limone 0,5Uova 1Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe…
Pasta e fagioli in scatola
Categoria: Primi piatti Ingredienti Mafalde 320 g corteFagioli borlotti precotti 600 gCarote 100 gCipolle bianche 100 gSedano 100 gPeperoncino fresco q.b.Vino bianco 50 gOlio extravergine d’oliva 70 gPecorino Romano DOP…
Polpette in friggitrice ad aria
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Macinato di maiale 300 gMacinato di manzo 250 gParmigiano Reggiano DOP 100 g (da grattugiare)Pangrattato 100 gUova 2Prezzemolo 1 ciuffo (da tritare)Paprika dolce q.b.Olio extravergine d’oliva…
Frittelle di riso
Categoria: Dolci Ingredienti Riso 100 g per risottiLatte intero 1 lScorza d’arancia 1 biologicaUova 2Farina 00 150 gZucchero 180 gLievito in polvere per dolci 8 g Per friggere Olio di…
Spaghetti con crema di cime di rapa, nduja e stracciatella
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 320 gNduja 10 gOlio extravergine d’oliva q.b. Per la crema alle cime di rapa Cime di rapa 300 g (da pulire)Acqua q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale…
Salsicce in friggitrice ad aria
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Salsiccia 1 kgRosmarino 1 mazzettoSalvia 1 mazzettoTimo 1 mazzettoAglio 1 spicchioOlio extravergine d’oliva 60 gSale q.b. Preparazione Salsicce in friggitrice ad aria, passo 1 Per preparare…
Sovracosce di pollo al forno
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Sovracosce di pollo 2Patate 350 gOlio extravergine d’oliva 20 gVino bianco secco 50 gRosmarino 1 ramettoSalvia q.b.Aglio 1 spicchio in camiciaSale q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Sovracosce…