Spaghettoni con fonduta di scimudin
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghettoni 320 g Spinaci 300 g Olio extravergine d’oliva q.b. per la fonduta di scimudin Scimudin 300 g Panna fresca liquida 200 g Parmigiano Reggiano DOP…
Pasta cozze e mollica
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 400 g Cozze 1 kg pulite Pane 60 g mollica Aglio 2 spicchi Prezzemolo 1 ciuffo Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino q.b. Preparazione Pasta…
Insalata di orzo con pesto di rucola, fagiolini e zucchine
Categoria: Primi piatti Ingredienti Orzo perlato 350 g Zucchine 500 g Fagiolini 300 g Pomodorini ciliegino 250 g Per il pesto di rucola Rucola 100 g Pinoli 40 g Parmigiano…
Gateau allo yogurt
Categoria: Dolci Per l’impasto (per uno stampo del diametro di 20 cm alla base, 22 cm in superficie, altezza 5 cm) Yogurt bianco naturale 500 g Uova 165 g (circa…
Pasta con melanzane al forno
Categoria: Primi piatti Ingredienti Pennoni 320 g Melanzane 400 g Passata di pomodoro 300 g Mozzarella 200 g Aglio 3 spicchi Grana Padano DOP 40 g (da grattugiare) Basilico 5…
Pesce San Pietro in padella
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Pesce San Pietro 800 g filetti (con la pelle) Pomodorini ciliegino 200 g Olive nere infornate 50 g Vino bianco 200 ml Aglio 1 spicchio Peperoncino…
Ganache al cioccolato ruby
Categoria: Dolci Ingredienti Cioccolato ruby 400 g (in perle) Panna fresca liquida 200 g Preparazione Ganache al cioccolato ruby, passo 1 Per preparare la ganache al cioccolato ruby cominciate mettendo…
Creme caramel alle fave di tonka
Categoria: Dolci Ingredienti per 8 stampini (da 170 ml) Latte intero 450 g Panna fresca liquida 150 g Zucchero 120 g Uova 220 g (circa 4 medie) Tuorli 20 g…
Meloncello
Categoria: Bevande Ingredineti (per circa 1 l di meloncello) Melone 600 g (retato o cantalupo) Alcol puro 370 g 96° Latte intero 400 g Zucchero 300 g Baccello di vaniglia…